Este mes Asalta blog Invisible por partida doble. Esta vez me ha tocado asaltar a Anaís del blog mimadrenococina, una conocida amiga a la que ya había asaltado la temporada pasada, por lo que no me ha resultado difícil el elegir una de sus recetas. espero que te guste y que no te importe la variación que he hecho. Ha vuelto a ser un placer asaltar de nuevo tu blog.
Una pechuga de pollo cortada en tiras
yemas de espárragos verdes
queso crema semicurado
tomates cherry
1/2 calabacín
pan de molde (yo he elegido uno de 14 cereales y semillas)
hiervas provenzales
aceite, pimienta y sal
Preparación:
Salpimentamos el pollo, le espolvoreamos las hiervas provenzales y rociamos con aceite. Dejamos macerar.
Cortamos el calabacín sin pelar en rodajas finas, cortamos por la mitad los tomates cherry.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y hacemos a la plancha el calabacín y los espárragos, hasta que estén dorados por ambos lados. Cuando estén hechos los sacamos y reservamos. En la misma sartén ponemos las tiras de pechuga y las cocinamos hasta que esté a nuestro gusto, (a mí me gusta que esté bien hecho y doradito). Mientras se cocina el pollo, ponemos a tostar el pan, una vez tostado lo untamos con el queso en una de las tapas, ponemos las rodajas de calabacín, los tomates, el pollo y los espárragos y tapamos con la otra rebanada de pan tostado untada con el queso.
Y aquí está tu sándwich Anaís, rápido y muy rico.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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