Sándwich emparedado

Esta receta se lleva preparando en casa desde mi más tierna infancia. En realidad, creo que era una receta de una patrona, Doña Elvira, de una pensión de mi pueblo (La Granja de San Ildefonso) y que se la enseñó a mi abuela Carmen. Como mi abuela Carmen falleció muy joven, fue mi tía Carmina la que se encargaba de hacer estos huevos que comíamos los domingos de mi niñez. Realmente es el guiso de l ...

No imagináis las ganas que tenía de publicar esta receta. Es de mi abuela y nos encantaba. Mis abuelos maternos vivieron en mi casa desde que puedo recordar. Por eso, tengo tantas historias y anécdotas que contar acerca de ellos. La cocina sencilla de mi abuela se quedó en mi casa para siempre. Cuando mis padres salían, le pedíamos sus "papas con tomate". ¡¡ Ainsss, qué ricas estaban ! ...

Hoy escribo en el blog sobre pastas floras, una receta tradicional de mi abuela, que son de las recetas que se transmiten de generación en generación. La receta de pastas floras es de mi abuela Matilde, que la enseñó a mi madre, y así llego hasta mis hermanos y a mí. Como anécdota decir que en una Navidad, las elaboró una de mis hermanas, entonces, me llamó la atención sobre todo porque gustó a lo ...

Magdalenas de canela Me encantan estas magdalenas, en parte porque me recuerdan a cuando era pequeña. Hace unos meses rebuscando entre los cajones de mi abuela encontré la receta de magdalenas de "las hermanas", mis tías abuelas. Todos los miércoles por la tarde se juntaban a jugar al chinchón, cada tarde en casa de una tía, después merendábamos cosas muy ricas, ¡para eso íbamos los ni ...

Una de las hermanas de mi abuela vive en León. Con frecuencia íbamos a visitarla y en verano nos íbamos a su casa del pueblo en Matallana del Torío. Recuerdo merendar un pan plano con "Nocilla" que sabía riquísimo, tenía un sabor que no es posible olvidar. Hace unos días me propuse hacerlo en casa y di con la receta en esta web. Así es como descubrí que este pan es típico de toda la Comu ...

Palmira estaba ansiosa y no tenía oídos para la suave música que salía del aparato que Miguel había decidido que sonara siempre entre los botones, puntillas, agujas e hilos de colores de la mercería El Porvenir. En ese instante la mujer sólo pensaba en las veleidades de n destino que la había llevado de la casa paterna allá en los campos del sur, en cuya puerta solía sentarse las tardes como ésta, ...

Es esta otra receta de las hermanas de Azcaray, que eran de Bilbao y tuvieron un restaurante muy conocido que lo llevaban sus padres y ellas ayudaban en la cocina. El Amparo. Escribieron un libro con todas las recetas de cocina Vasca y de ahí he sacado yo la receta y la he adaptado muy poco a mi estilo. Sinceramente algunos ingredientes , dudaba de que fueran, pero me he atrevido y he descubierto ...

Los bloggers de cocina estamos siempre deseando meternos en la cocina. ¿No es así? Recetas originales, recetas sanas, recetas rescatadas de la abuela, recetas innovadoras, ¡lo que sea! No hay ni un minuto del día en el que no estemos deseando que llegue la hora de preparar comida. ¿Verdad? Pues no. Lo siento mucho pero no es así. Los bloggers de cocina, o al menos los que lo hacemos por afición, ...

El de Doña Petrona Mi abuela hacia el flan más rico que he comido, y ustedes dirán que lo digo porque era mi abuela, pero les aseguro que su paciencia y amor eran el ingrediente principal. Cuando era chica el flan no era de mis preferidos, porque me gustaba sin burbujas, y casi todos preferían con burbujas,. Pero mi abuela que conocía mis gustos, me lo hacía en los moldecitos pequeños de flan, sin ...

Desde hace unos años, he ido compartiendo con vosotros mis libros de cocina de cabecera así como mis cocineros favoritos. Ya os hablé de Miss Dahl, Lorraine Pascale, María Amil, Sarah Graham y hoy, en la semana de la mujer, me gustaría hablaros sobre otras de mis cocineras favoritas, las hermanas Helena y Vikki Moursellas. Os hablo un poquito sobre ellas para que las conozcáis mejor. Las conocí e ...