Es una manera muy sencilla de incluir poco a poco, el pescado en su dieta, ya que en muchas ocasiones suele ser muy difícil que quieran comer sardinas u otros tipos de pescados; de manera que si incluimos este sencillo rebozado, les proporcionará un sabor muy gustoso, que sin lugar a dudas, les encantará.
Ingredientes (4 personas)
1 kg de sardinas grandes
2 huevos
Perejil picado
Harina de trigo
1 cucharadita de pimentón picante
el zumo de 1/2 limón
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal
Preparación
En primer lugar, limpiaremos las sardinas, quitándoles la cabeza, las tripas y las escamas.
Las salpimentaremos y las dejaremos macerar, en un recipiente con el zumo de limón durante unos 30 minutos aproximadamente.
Trascurrido este tiempo las retiraremos y empezaremos a prepararlas.
Batiremos los huevos, junto la pizca de sal, el perejil picado, el pimentón y la pimienta.
Las pasaremos por harina y por la mezcla de huevo batido.
Pondremos al fuego una sartén, con aceite y añadiremos poco a poco las sardinas, y las dejaremos que se doren por los dos lados.
Las retiraremos y las dejaremos en papel absorbente, para que vayan soltando el exceso de aceite.
¡Esperamos que os decidís a prepararlas, os gusten mucho!
¡Hasta el siguiente post!