Sargo guisado con patatas

Os he contado alguna vez , que a mi madre le encantaba el pescado, por el contrario, para ella la carne casi no existía. Yo no llego a tal punto, pero he de admitir que el pescado me gusta mucho más, y lo disfruto siempre. No sé por qué, yo asocio el pescado con el verano. Quizás, porque es cuando más tiempo paso en Huelva, cerca de la costa y sería imperdonable no tener productos del mar en mi ...

Como os dije, este verano me he llevado muchas sorpresas y todas muy gratas. Sobre todo encuentros con amigas blogueras. Hemos comentado muchas veces y todos coincidimos , que además de tener la oportunidad de compartir nuestra pasión por la cocina, también tenemos la suerte de conocer a gente estupenda; los que hacen posible estos blogs. En Agosto llegó a EL Rompido ( Huelva ), Imaculada Frías. ...

Introducción: No hay nada como bajar a la pescadería y encontrar lo que andabas buscando, darte unas vueltas por los pasillos y que mientras caminas se te ocurra preparar para comer un delicioso plato de Sargo en un exquisito curry verde lleno de aromas, sabores muy orientales y con un toque picante muy especial que no dejará indiferente a nadie. Así que, si te interesa el plan, entra y contempla ...

Ingredientes para 4 comensales Sargo (chopa),2 limones,aceite,3 ó 4 dientes de ajo,sal,patatas Se pegan dos cortes en el lomo del sargo y se introduce media rodaja de limón en cada uno de ellos. Se le echa sal. En una bandeja de horno se colocan patatas panadera que previamente abremos frito en aceite más bien frio. Encima de estas patatas se coloca el sargo y se exprime un limón. Se pone en el ...

Bueno, pues os diré que me gusta poco el pescado,pero me cogió mi madre un sargo y le puse al horno, estaba muy rico, pero el pescado me gusta mas frito, el horno lo uso mas para carne, aquí os dejo la receta a mi manera, la foto es de móvil y quedó de pena jaja, saludines !!! Le puse una cama de patatas (las freí a mucho fuego unos minutos y después de quitarles el exceso de aceite, las puse de c ...

PESCADOS Receta para un pescado de roca, muy apreciado por los que somos aficionados a la pesca y por supuesto como no en la cocina es una autentica delicia la que nos da su carne recia en el que nos puede dar muchas posibilidades para hacer con el infinidades de recetas pero que hoy le he realizado un exquisito mojo y la verdad que queda de maravillas. Solo decir que si teneis posibilidad realiz ...

En la gastronomía del siglo XIX encontramos un libro detallista, con ilustraciones. Se trata del Libro de Cocina, de Jules Gouffé, que era el Jefe de cocina del Jockey Club en París. Jules Gouffé fue un reconocido pastelero y chef francés. Comenzó en la cocina a los 13 años ayudando a su padre en la pastelería familiar. Fue alumno de Marie-Antoine Carême, gastrónomo y chef francés, considerad ...

Hace frío y apetecen platos de cuchara. Aunque, a mí, me apetecen todo el año. Por suerte, en el norte, siempre hay un día en pleno Agosto en el que llueve y no nos da ningún calor coger la cuchara. Me gusta mucho el pescado y el jargo es uno de mis favoritos. Sabor a mar intenso del que aprovecho el centro de su cuerpo para cocinarlo al horno, a la plancha o frito. Frito es como más me gusta. Y c ...

Si el pollo es una de las carnes que más se consume en mi casa, el conejo también lo es. Una carne sana, sin grasas y se puede conseguir a buen precio. Los venden enteros, troceados y podemos comprar simplemente los muslitos. La receta de hoy es un buen plato de cuchara. Con sólo acercarse a la olla y oler el aroma que desprende el guiso, invita a sentarse con gusto a la mesa. Si estáis prepa ...

CARMEN. Hoy cocinaremos una receta de pollo guisado con patatas que es fácil, sana, económica y, además, muy, muy rica, prepara el pan para mojar porque la salsa de este guiso de pollo es de las de disfrutar y repetir, te lo aseguro!! Lo vamos a cocinar de la forma tradicional, con su buen sofrito y su cocción sin prisas, te cuento, paso a paso, como hacer este pollo con patatas, no te pierdas la ...