¡Se acabó la pseudo-paella!

Todas las paellas son arroz pero no todos los arroces son paella. Existe un debate con diversidad de opiniones sobre que es una paella Valenciana, que debe llevar... Las mal interpretaciones del plato han venido por el desconocimiento a cerca de la elaboración tradicional del plato. He de decir que dudo mucho que me atreva a publicar una receta de paella, a no ser que me den unas clases en Castel ...

Ahora que ya ha llegado el verano, es muy habitual organizar encuentros al aire libre con familiares y amigos donde el plato principal es una paella o un arroz en sus diferentes versiones. Además, por su forma de elaboración es ideal para disfrutar cocinando en grupo. Pero ojo, sería bueno disponer de un kit que incluya un paellero de gas butano para hacerlo con seguridad y no tener problemas con ...

¿Cómo hacer paella valenciana? Muchas veces te habrás preguntado cómo diablos hacer una paella valenciana sin que te agredan, sin que nadie pueda ofenderse . La polémica está servida. Hay peleas absurdas, gente que se pelea por un trozo de chorizo. Que la paella no lleva chorizo, ni nada que no cumpla el canon establecido por el códice benedictino (estoy de cachondeo, ¿eh?) Para evitar problemas h ...

¡¡ Y de Galicia a Valencia !! Y aunque parezca mentira, así era mi vida. Durante años, viajando continuamente por casi toda la geografia española. Tambien en Valencia había una delegación de la empresa en la que trabajé durante 31 años, y raro era el mes que no tenía que visitar la Comunidad Valenciana. Disfruté por lo tanto de sus ricas y genuinas paellas, descubriendo un ingrediente que so ...

Te explicamos todo lo que tienes que saber sobre la paella: origen, errores comunes, consejos para hacerla y la receta en vídeo

Pues continuando con lo que son las actividades culinarias falleras, vamos con una que yo creo, que no hay comisión que no la organice, aprovecho para daros la receta y algún consejillo, "El concurso de paellas", cada grupo cocina una y el jurado decide, aunque luego todas las paellas son de todos y puedes comer de la que mas te apetezca o incluso ,un poco de cada, es uno de esos días qu ...

La paella valenciana es un plato de arroz que tiene raíces antiguas pero su forma moderna se originó a mediados del siglo XIX en el área alrededor de la laguna de la Albufera, en la costa este de España adyacente a la ciudad de Valencia. Los valencianos consideramos la paella como uno de los símbolos más nuestro. Aunque hay otros tipos de paella (paella de verduras, paella de marisco  y la paella ...

Paella valenciana, la auténtica Paella valenciana, la auténtica ,historia: Por fin, después de tanto mamoneo con la paella valenciana en los directos, os ofrezco, junto a mi amiga Mercedes, la receta tradicional (la que marca la denominación de origen Paella Valenciana) con todos los ingredientes traídos desde Valencia. La historia es que las verduras utilizadas en esta paella son propias de la hu ...

Tiempo de preparación:21 MINUTOS Tiempo de cocción:15 APROX Porciones: 2 O MAS Ingredientes: KIT DE PAELLA VALENCIANA GASTRAVAL A GASTRAVAL LO CONOCÍ EN EL SALÓN DE GOURMETS Y AÚN NO HABÍA PROBADO SUS PAELLAS,NI ME LO IMAGINABA,LLEGUÉ A CASA Y ME ESPERABA UNA GRATA SORPRESA,DESDE +Gastraval NOS ENVIABAN 2 PAELLAS PARA PROBAR,UNA ES UN KIT ESPECIAL DE PAELLA VALENCIANA CON BARBACOA Y LA OTRA DE MA ...

Este mes el desafío va de paellas y arroces. Hemos empezado bien la nueva temporada con recetas fáciles, pocas cosas se pueden comparar con una buena paella preparada sobre fuego de leña, en una paellera con verduras de la huerta y el mejor arroz de Calasparra. Menos el fuego de leña, lo demás lo tenemos todo. La paella valenciana nació en la Albufera y a pesar de que son muchos los arroces que se ...