Setas con gabardina

Setas con gabardina

Receta de Javier Romero

Tiempo 15 min. | Comensales : 4

Setas con gabardina ,historia:


Pretender resumir la historia de las setas es imposible, tienen tanta historia que de hecho se han escrito libros y libros sobre el tema. Yo me voy a quedar con algo muy básico, hay dos posibilidades, las setas silvestres que en nuestro país las hay de manera abundante pero... que si no sabes distinguir las comestibles de las que aportan veneno, pueden llegar a matarte, no debes coger si no vas acompañad@ de alguien experto en la materia, los accidentes en este sentido también podrían llenar libros. La otra posibilidad es la seta de cultivo, cada día se van cultivando nuevas especies por lo que el abanico de sabores y texturas se ve ampliado constantemente y con todas las garantías de que no son tóxicas.

Vídeo paso a paso:




Ingredientes



Huevo para rebozar

Harina para rebozar

Sal

Ajo en polvo

Aceite de oliva

20 setas de ostra

Virutas de jamón serranoSetas con gabardina, preparación:

Paso 1 Comenzamos la preparación de estas setas con gabardina cortándoles el rabo a las setas, ya que es la parte más gruesa y al freírlas seguramente quedaría duro.

Paso 2 Ahora preparamos lo necesario para el rebozado. Mezclamos harina con ajo en polvo en un plato y batimos un par de huevos. Ponemos sal a las setas y vamos pasándolas por harina y huevo.

Paso 3 En una sartén con abundante aceite vamos friendo las setas con gabardina a fuego medio-bajo, hasta que quede el rebozado doradito. Según se vayan haciendo, las vamos sacando a un plato con un papel absorbente.

Paso 4 Y ya hemos terminado la reedición de estas setas con gabardina, una receta que hice en los principios de Cocina Familiar y que ya tocaba darle un lavado de cara. Ahora disfrutad de este pincho tan sencillo y recomendarlo a vuestros amigos, estoy seguro de que les encantará. Nada más por hoy amig@s, mañana más y mejor. ¡Buen provecho!

Vídeos relacionados:




Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Pinchos tapas y canapés Marisco

Langostinos con gabardina, preparación: Empezaremos el proceso de preparación de estos langostinos con gabardina cascando los huevos en un bol de buen tamaño o si tenéis una máquina como la que tengo en el vídeo, lo haréis en el recipiente de la máquina. En caso de que no lo tengáis, podéis batir los huevos con un batidor mecánico que tengáis en casa. Se podría hacer a mano también, pero no creo q ...

ENTRANTES Y TAPAS FIESTAS ESPECIALES

Hoy os voy a enseñar cómo hacer gambas con gabardina o gambas a la gabardina. No son gambas vestidas con una chaqueta no jeje, sino gambas cubiertas de un crujiente rebozado con cerveza y un suave toque de ajo y perejil. Un tapeo perfecto para un aperitivo con amigos, fácil y muy rápidas de hacer. ¡Y a todo el mundo les encanta! Las gambas con gabardina es un tapeo tradicional muy típico en España ...

recetas de primeros entrantes y tapas pescados y mariscos ...

INGREDIENTES para 4 personas 24 gambas grandes, gambones o langostinos enteros con su piel y cabezas 1 vaso de agua para cocer las cáscaras y cabezas 3 cucharadas de harina 1 cucharada de levadura en polvo (la puedes suprimir si usas harina de repostería, tipo Yolanda, que lleva harina incorporada) Sal y perejil picado Aceite de oliva ELABORACIÓN Se pelan las gambas dejándoles la cola, Ponemos a ...

general aperitivos celebraciones ...

Vamos a comenzar la semana con un aperitivo rápido, fácil y con un resultado buenísimo, unos LANGOSTINOS EN GABARDINA, o lo que es lo mismo, unos langostinos rebozados. Este aperitivo es muy típico, por lo menos en esta zona, en los aperitivos de las bodas, y la verdad es que quedan estupendos, o por lo menos a mi me encantan. La receta original es haciendo un rebozado con huevo y harina, per ...

recetas de primeros gambas gabardina ...
#receta gambones en gabardina

un aperitivo en la recámara #receta gambas en gabardina Pues como las gamas pero aligerando costes. El gambón suele ser más vistoso que la gamba, mucho más fina y sabrosa. Pero si queremos tirar de antojo, esta opción mimará más nuestro bolsillo. Que nos regalan una caja de gambas, pues no pasa nada! Esta receta podemos freírla media cocción y congelarla, para usarla a posteriory acabando la ...

Aperitivos y Entrantes Pescados y Mariscos aceite de oliva ...

Hola, amigos, hoy voy a enseñaros como hacer una receta fácil de hacer. Se trata de unos deliciosos langostinos o gambas a la gabardina cuya base es una tempura o salsa Orly muy sencilla de preparar en casa. Ya veréis que en cuanto aprendáis a hacerlas, no las compraréis nunca más industriales. RECETA DE LANGOSTINOS O GAMBAS A LA GABARDINA Estas gambas a la gabardina o langostinos (lo puedes hacer ...

entrantes langostinos marisco ...

El dia de hoy estaremos hablando de como preparar una deliciosa receta de langostinos en gabardina, aunque este rico aperitivo se suele preparar con gambas, yo para esta receta he escogido mejor unos langostinos crudos. Suelen salir más económicos, están más limpios y además quedan igual de buenos. Lo bueno de prepararlos nosotros en casa es que el rebozado es más fino, no con tanta masa como los ...

Langostinos Marisco tapas

Las gambas a la gabardina es una deliciosa tapa muy típica en muchos bares. Lleva un rebozado ligero y esponjoso, las gambas quedan muy jugosas y muy buenas. Y ya que empezamos a recopilar recetas para Navidad, os traigo esta receta que siempre gusta, es otra manera de comer unas ricas gambas. Se preparan en poco tiempo, se pueden utilizar langostinos congelados o gambas congeladas, pero que sean ...

recetas de primeros guisos y potajes

Por primera vez, en los años que vivo por esta zona, he podido conseguir en el mercado SETAS SILVESTRES FRESCAS!! Para mí, que me apasionan, ha sido una alegría y me “agencié” de un buen surtidito. Preparé algunas simplemente a la plancha con ajitos y, ya que tenía la suerte de tener en casa unas Fabas de Lourenzá, se me ocurrió hacer este guiso que no os podéis imaginar cómo está de r ...

Entrantes

¿A quién no le gusta un rebozado? Esa capa crujiente que envuelve a algunos alimentos y que hace que nos volvamos locos por comer una y otra vez... Seguro que alguien me dirá, a mi no me gustan, o, eso engorda mucho...pues si, tiene que haber de todo en la viña del Señor, pero lo cierto es que a la mayoría de las personas nos encantan los alimentos rebozados, sean los que sean, porque esa es una v ...