Setas strogonoff

Ya sabéis que nos encantan los viajes gastronómicos y también los grandes clásicos de la cocina puestos, eso sí, un poco al día. Abarcando estas dos premisas básicas, hoy viajaremos hasta la Rusia de finales del siglo XIX para explicaros la receta de un clásico ruso el “Strogonoff”. Aunque originalmente el “Strogonoff” era de ternera, con su expansión a nivel mundial a mediados del siglo pasado, s ...

Esta receta de setas strogonoff os va a dejar con la boca abierta, no podréis creer que sea un plato de verduras por su riquísimo sabor y lo saciados que os va a dejar. Nosotros solemos acompañarlo con arroz o quinoa y nunca falla, invitado que lo ha probado, invitado que ha quedado prendado. INGREDIENTES PARA HACER SETAS STROGONOFF: 300 gr. mix de setas 1 cebolleta 1 diente de ajo 20 gr ...

De niña, recuerdo que mi madre preparaba una receta de carne llamada strogonoff. Sé que hay varias formas de hacerlo y quizás la mía no sea la versión correcta. Pero en casa nos encanta tanto esta versión strogonoff con carne picada y setas, como la versión de pollo con champiñones (que pondré pronto en el blog). Lo tomamos con arroz, con macarrones o espaguetis sin gluten, con fideos de arroz&hel ...

Ingredientes para 4 comensalesMorcillo 3/4 kg. mostaza 2 cucharadas zumo de limón 2 cucharadas cebolla 1 unidad aceite 5 cucharadas caldo concentrado de carne 1 pastilla pimentón dulce 1 cucharada pimienta negra 1/2 de cucharada concentrado de salsa de tomate 1/3 de taza champiñones 200 gr. nata líquida 1 brick puré de patatas 250 gr. sal al gusto pimienta al gusto Poner la carne en un bol, añad ...

STROGONOFF INGREDIENTES : - Carne de ternera - 1 Cebolla - 1 Chalote - 6 cucharadas de mantequilla - 1 cucharada de nuez moscada - 1 taza de crema agria - Estragón picado - Champiñones laminados - Sal - Pimiento - Arroz - Leche * ( Opcional ) - Pasta * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cortamos la carne en tiras finas y picamos la cebolla y el chalote . El arroz sirve de acompañante en la mayoria ...

Esta receta la hago porque llega a mis manos el Libro de Darío Barrio. Me lo ha regalado Luis poque sabe que me gusta mucho. Tuve la suerte de estar en una clase de cocina que dio él. Me lo pasé fenomenal y además de explicar las cosas de forma muy sencilla es super simpático, así que me queda un buen recuerdo de ese día. Aquí estoy yo con Darío Barrio¡¡¡¡ más contenta que unas castañuelas!!! L ...

Una receta rusa de verdad, no como nuestra ensaladilla rusa; se cuenta que esta receta participó en un concurso de cocina en el año 1890 y que ganó el cocinero del conde Pétel Strganov, aunque anteriormente se había editado en un libro de cocina clásica rusa de 1861. Así que no está muy claro; pero por aquí deben ir los tiros. Bueno, no me enrollo más y os dejo esta sencilla receta, que con una bu ...

Ingredientes para 4 comensalesCarne de ternera 1 kg. cebolla 3 mantequilla 150 gr. harina 2 cucharadas nata líquida 250 gr. sal Freir rápido a fuego fuerte y con mantequilla la carne cortada en tiritas largas y finas. Retirar y freir la cebolla cortada en pluma muy fina hasta que esté transparente, añadir la carne y retirar del fuego. En una sartén se tuesta la harina hasta que quede de color ...

Receta Ternera Strogonoff Autor RecetasCuisine Raciones 2-3 Tiempo 35 minutos (aprox.) Ingredientes 500gr de Ternera Harina Sal Pimienta Aceite de oliva ½ Cebolla dulce (si es pequeña, 1 entera) 50ml de Brandy 1 cucharadita de Pimentón de la Vera 100-150gr de Champiñón 200ml de Nata para cocinar o crema agria 50gr de Pepinillos en vinagre (si usamos crema agria, no harán falta) 1 cucharada de Most ...