COMMEMEMUCHO Idea guardada 25 veces
La valoración media de 45 personas es: Excelente

Shepherds Pie (Pastel de pastor inglés)

Otro plato británico: un pastel de carne (normalmente ternera o cordero) con una costra de puré de patata, que se adapta muy bien a nuestros gustos.

Se le conoce también como “Cottage Pie”. El nombre de “Shepherd’s Pie” apareció por primera vez en 1877. La receta puede variar ampliamente pero los  ingredientes que definen al plato son la carne picada, normalmente cocinada en salsa con cebolla y otras verduras, como guisantes, apio o zanahorias, y cubierta con puré de patata. El pastel a veces también se sirve cubierto con queso rallado.

El término “Cottage Pie” se empezó a utilizar a finales del siglo XVIII cuando la patata se estaba introduciendo como un cultivo comestible asequible para los pobres. De hecho la palabra “cottage” significa  “cabaña”. El término “Shepherd’s Pie” (pastel de pastor) no apareció hasta mediados del siglo XIX. Actualmente, en el Reino Unido, se se le llama “Shepherd’s Pie” cuando la carne es cordero.

1.jpg


Por si os apetece probarlo, ahí os dejo la receta:

Ingredientes:

Imatge relacionada
Salsa inglesa o Worcestershire  

Carne picada de cordero 500 g

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla grande cortada fina

2-3 zanahorias medianas cortadas pequeña

2 cucharadas de puré de tomate

Salsa Worcestershire

500 ml de caldo de carne

1 kilo de patatas peladas y cortadas a trozos

85 g de mantequilla

3 cucharadas de leche

Preparación:

Calentad el aceite en una cazuela mediana, poned  la cebolla y las zanahorias durante unos minutos. Cuando esté tierno, subid un poco el fuego, mezcladlo con la carne de cordero picada y doradlo. Al ser cordero desprende mucha grasa y a mi, personalmente, me gusta quitar el exceso con la ayuda de una cuchara. Agregad el puré de tomate y la salsa Worcestershire, freid durante unos minutos. Añadid el caldo de carne y cocinad a fuego lento  durante 40 minutos. Los primeros 20 minutos tapad la cazuela.

Mientras tanto, calentad el horno a 180C .

Ahora hacéis el puré. Hervid las patatas en agua con sal durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Escurrid y luego machacadlas con la mantequilla y la leche.

Colocad la carne que hemos preparado en una cazuela de horno, cubridla con el puré y distribuidlo bien por encima con la ayuda de un tenedor. Horneadlo durante 20-25 minutos hasta que la parte superior comience a dorarse y la carne esté burbujeando en los bordes.   Dejadlo reposar durante 5 minutos antes de servir.
El “Shepherds Pie” es un plato fácil de preparar, lo podéis dejar hecho la víspera y calentarlo, y os sirve para cuando sois muchos a comer. Lo podéis presentar con un poco de ensalada.

pastel-pastor.jpg


Fuente: este post proviene de COMMEMEMUCHO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fideuá

La fideuá es un magnífico plato valenciano que se prepara en paella y es apreciada en toda España y más allá de nuestras fronteras. Es un plato tradicional que tiene su origen en Gandía, una población ...

Cómo preparar All i oli en mortero

¿Quien no ha comido «All i oli» en alguna ocasión? Esta famosa salsa forma parte de nuestra cultura gastronómica mediterránea y es genial tanto para abrir el apetito, untado en pan, como par ...

Cómo preparar una tosta

Tosta de pan de hogaza untado con tomate rallado y aceite de oliva, con unas cortadas de salchicón, queso brie.  Poned 10 minutos en horno precalentado  a 180º.  Espolvoread con albahaca y tomillo. Co ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carne destacado ...

Receta: Cottage Pie, Pastel de Carne Inglés

La primera vez que probé el cottage pie, o pastel de carne inglés, fue en un pub, en la costa de Gales, después de una “casi-tragedia” durante una excursión de mi clase de geografía. Una de las actividades del día, era cruzar una península para examinar una formación de rocas al final de la misma. Los monitores habían consultado el horario de las mareas y, tras asegurarse de que tendrí ...

Pescado Recetas cebolla ...

El británico pastel de pescado

El pastel de pescado es un plato tradicional británico preparado con pescado blanco. A veces puede ser ahumado y, en mi caso, con salmón y gambas aparte de la merluza, acompañado de una bechamel o salsa de queso Cheddar preparada con la leche donde previamente se ha  cocido el pescado. En lugar de una capa de hojaldre (utilizada en algunos pasteles salados), sustituiremos ésta por una cobertura de ...

Carnes Cottage Pie pastel de pastor inglés ...

Shepherds Pie (Pastel de carne picada y puré de patatas)

Otro plato británico, el Shepher’s Pie, un pastel de carne (normalmente ternera o cordero) con una costra de puré de patata, que se adapta muy bien a nuestros gustos. Shepherd’s pie Se le conoce también como “Cottage Pie”. El nombre de “Shepherd’s Pie” apareció por primera vez en 1877. La receta puede variar ampliamente pero los  ingredientes que definen a ...

Mis Recetas Carnes Cocina Británica ...

Receta de Shepherd’s Pie: el pastel de carne de los pastores británicos

Hoy preparamos una receta de shepherd’s pie británico. Un plato delicioso y reconfortante para los días de frío que vienen. Siempre me ha gustado este plato desde que era pequeño y nos lo preparaban en casa. Lo que me encantaba era como combinaba de bien el puré de patatas con la carne picada y el gratinado al horno. Un plato que es fácil querer y más fácil de preparar para muchas personas. ...

Fritos Pie receta Tex Mex

Los Fritos Pie fueron un descubrimiento absolutamente maravilloso y delicioso para esas cenas de picoteo o para llevar a una comida con amigos o familia. Es una comida Tex-Mex muy típica del sur de EEUU por la zona de Texas. Los Fritos Pie no es una comida para todos los días porque no negaremos que es una “guarrindongada” calórica, pero extremadamente rica. Se llama Fritos Pie, porque no deja de ...

pasteles salados PLATO UNICO

PASTEL DE CARNE INGLÉS-COTTAGE PIE-

¿No sabes cómo hacer Cottage pie, el famoso pastel de carne inglés? Pues es un plato muy sencillo que gustará a todos en casa.Receta de pastel de carne inglés - Cottage pie Ingredientes para 4-6 personas: 500 gr de carne de ternera picada 2 zanahorias 1 cebolleta 4 patatas medianas 2 yemas de huevo mantequilla aceite de oliva 250 ml de caldo de carne o pollo 250 ml de vino tinto 1 cucharadita de r ...

recetas de primeros cnxy inglaterra ...

Pastel de Verduras y lentejas (Golden veggie shepherd’s pie)

No hace mucho en una conversación con amigos me decían que porque no mostraba más recetas de las que aprendimos en nuestra etapa viviendo en Inglaterra, que les gustaría conocer un poco toda la variedad de platos que durante esa época conocimos. La verdad es que me he dado cuenta de que tengo abandonadas todas aquellas recetas que fueron por así decirlo "mi despertar culinario y gastronómico& ...

recetas de primeros carne picada comida internacional ...

Pastel de carne Irlandés (Shepherd's pie)

Que ganas tenía de seguir este maravilloso reto Cocinas del Mundo, ya que el mes pasado no pude participar y eso que me hubiese encantado investigar la curiosa g astronomía de Hungría. Este mes no quería faltar y aquí me he presentado con este delicioso, fácil y rico Pastel de carne Irlandés o ya que estamos totalmente metidos en este viaje tan suculento lo llamamos por su nombre Shepherd"s p ...

CARNES Y PESCADOS RECETAS ABC

Pastel de carne ingles (Mince pie)

La cita de hoy con el reto “Viaje Entre Sabores” es para Reino Unido, Leire del blog “La Hondona de los dulces” nos ha llevado para este hermoso país a disfrutar y aprender de su gastronomía. Yo me he traído de este estupendo viaje gastronómico, un tradicional pastel de carne ingles o “Mince pie”. Este pastel tan sencillo de preparar y tan humilde, es un plato q ...

Aperitivos y pequeños bocados Invento Carmela

VASITOS DEL MUNDO, INGLATERRA: MI COTTAGE PIE

Vamos, vamos que se me acumulan los aperitivos, no llego a poder poner lo que tengo en borradores, aún menos, lo que me ronda la cabeza, así que venga, coged una cucharita y a probar mis vasitos, en este caso, hemos ido hasta Inglaterra a traer una versión Carmela del famoso cottage pie, un pastel de carne coronado por puré de patata gratinado. Como digo, y antes que algún purista me diga que no e ...