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Pudín de pan de leche

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Hoy os traigo una receta fácil, rápida y muy, muy, muy deliciosa! Si tenéis o habéis hecho panes de leche de sobra y los queréis reutilizar haciendo otro postre, solo tenéis que hacer este sencillísimo pudín. También podéis utilizar otros bizcochos o bollos que tengáis por casa, solo hay que dejar volar vuestra imaginación! :P

  Ingredientes:

 
5 o 6 Panes de Leche (si los queréis hacer caseros podéis encontrar la receta aquí)
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de azúcar blanca
2 huevos
Ralladura de media naranja
200 ml de nata (crema de leche) para montar
350 ml de leche
1 chorreón de brandy (opcional)
Azúcar glasé para adornar

Elaboración:

Batimos los huevos junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Añadimos la leche, la nata (crema de leche) y el chorreón de brandy (o el licor que más os guste) y volvemos a batir hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Ponemos en un molde mediano especial para horno los panes de leche, cortados por la mitad y colocados de forma que creen picos. 

Echamos con ayuda de un cucharón la mezcla que hemos preparado anteriormente por encima de todos los panes y metemos el molde al horno previamente precalentado a 180 grados. Cuando hayan pasado 30 minutos lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo espolvoreamos con azúcar glasé. Y con esto ya estará listo nuestro riquísimo pudín de pan de leche! :)

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