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Ingredientes
1 solomillo de pavo cortado en medallones
1/2 cda de pimienta negra en grano
75 ml de brandy
1/2 pastilla de caldo concentrado
200 ml de nata (crema de leche) para cocinar
sal
pimienta negra
Aceite de oliva
Preparación del Solomillo a la pimienta
Empezaremos nuestra receta, salpimentando los medallones.Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite.
Cuando esté caliente añadiremos los medallones y los sellaremos por ambos lados
Retiraremos y reservaremos los dados.
En la misma sartén, añadiremos el brandy y dejaremos reducir el alcohol.
Añadiremos las pimientas y dejaremos que se vaya cocinando al fuego, durante unos minutos.
Incorporaremos la nata (crema de leche) y la pastilla de caldo concentrado, previamente desmenuzada, removemos y dejaremos que se vaya espesando a nuestro gusto.
Serviremos los medallones acompañados por la salsa o también puedes añadir los medallones en la salsa, para que se impregnen.
Ya tendremos nuestros medallones de solomillo preparados.