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Solomillo a la pimienta

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar Solomillo a la pimienta. El Solomillo de Cerdo es una de las piezas de carne más apreciadas para la cocina, por su sabor, textura y porque es una carne magra que apenas tiene grasa.

 
15.12.15 solomillo a la pimienta8


Ingredientes:

Solomillo de cerdo

Aove

sal

pimienta molida

pimienta en grano

vino blanco

nata (crema de leche) pata cocinar

zanahorias baby (para acompañar)

maizena
Elaboración:

Limpiamos el solomillo, quitando las pieles y grasa. Sellamos en la olla rápida (abierta) con aceite, para que quede bien dorado, salpimentamos y añadimos un vaso de vino blanco. Cerrar la olla y una vez que adquiera presión mantener 15 minutos y retirar.

Sacamos el solomillo de la olla y reservamos, pero dejamos el jugo o salsa que ha quedado porque va a ser nuestra base de la salsa de pimienta.

Añadimos los granos de pimienta e incorporamos la nata (crema de leche). Hervimos y vamos removiendo. Ponemos una cucharada de maizena a la salsa para que espese. Cuando tengamos la salsa con la consistencia deseada, volvemos a poner el solomillo y cocinamos con la salsa cinco minutos más a fuego lento y con la tapadera puesta para que adquiera todo el aroma.

Ponemos a cocer en un cazo aparte con agua con sal las zanahorias baby que las serviremos como guarnición de nuestro solomillo.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

Fuente: este post proviene de La Cocina de Enloqui, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Carnes

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