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Solomillo con mostaza- mermelada y patatas champiñon

Esta receta es de las primeras que hice cuando entre en el foro, y desde entonces es una de mis favoritas,
es de zakopane, muchísimas gracias por está receta tan buena y fácil.
Con tu permiso pongo la receta en mi blog, tú la acompañabas de arroz blanco yo le he puesta en esta ocasilón champiñones y patatas champiñón.
Ingredientes:
1 Solomillo de Cerdo
1 cebolla pequeña
2 ajos
3 chucharadas de Mermelada de Albaricoque ( puede ser de Melocotón )
3 cucharadas de Mostaza yo  le puse mostaza Dijon si pepitas  ((la receta original lleva Maille Mostaza antigua con muchas pepitas )
100 ml de Nata (crema de leche) (crema de leche) liquida
- Salamos y cortamos el solomillo en trozos. Sellamos los trozos en una sartén y reservamos.
-1 lata de champiñones laminados
- Dos patatas
En la misma sartén, con el aceite restante y liquido soltado por el solomillo, doramos la cebolla y los ajos que previamente hemos laminado. Cuando la cebolla este dorada, incorporamos la Mermelada y la mostaza, mezclando suavemente para que todo ligue, cuando haya ligado echamos la nata (crema de leche) (crema de leche) y mezclamos, al cabo de 2 minutos incorporar el trozos de solomillo, y dejar hasta que este doradita la carne (  20 minutos si queréis la carne más echa pues un poco más ) 10 minutos antes de que termine se le ponen los champiñones, que se mezclen bien con la salsa.
En este caso le puse patatas fritas con forma de champiñón, he utilizado un cortador de pastas.

Imagen 1


Imagen 2


Imagen 3


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