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Champiñon con tomate y jamón

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Hoy os enseño esta receta que queda muy rica y es algo diferente si tenéis unos champiñones en la cocina, champiñón con tomate y jamón.

INGREDIENTES:

– 600 g de champiñón

– media cebolla

– 4 dientes de ajo

– tomillo

– sal

– pimienta negra molida

– aceite de oliva

– 1 vaso pequeño de vino blanco

– tomate frito sin gluten (Apis)

– 3 lonchas de jamón serrano sin gluten

ELABORACIÓN:

Lo primero que hacemos es limpiar los champiñones con un paño húmedo quitándoles la tierra que puedan tener y los cortamos en trozos. Reservamos.

Pochamos la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Salpimentamos y añadimos el tomillo al gusto.

Incorporamos el champiñón, dejamos que se hagan a fuego medio, removiendo con una cuchara de vez en cuando, una vez listos ponemos el vino, subimos el fuego para que se evapore el alcohol, al rato lo bajamos a fuego medio y una vez que se consuma añadimos tomate frito al gusto.

Rectificamos de sal si hiciera falta y colocamos el jamón por encima.

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