Nos gusta mucho el solomillo de cerdo. Es una carne muy suave, de color claro y se puede preparar de muchas maneras diferentes. Y además no cuesta tanto. Por medio kilo hemos pagado 3,90 euros y sirve para 3 personas. Entonces está muy bien. Hoy te presentamos el solomillo de cerdo preparado con romero fresco y tomillo seco. Lo hemos preparado con una ensalada ligera y patatas cocidas.
Para preparar nuestro solomillo vamos a necesitar (para 2-3 personas):
0.5 kilo de solomillo de cerdo
romero fresco
tomillo seco
sal al gusto
pimienta al gusto
3 cucharadas grandes de aceite de oliva
1 diente de ajo (rellenado)
Para preparar la ensalada vamos a necesitar:
0.5 de pepino
10-12 tomates cherry
2 rábano
1 cucharada grande de cebolleta cortada en trocitos
1 cuchara pequeña de perejil
2 cucharadas grandes de aceite de oliva
sal al gusto
pimienta al gusto
Y para preparar patatas cocidas necesitamos:
2 patatas muy grandes
1 cuchara de mantequilla
sal al gusto
Primero preparamos el solomillo de cerdo. En una bandeja de cristal ponemos el solomillo y luego sal, pimienta, un diente de ajo rallado y tomillo seco en todos los lados de la carne y luego encima ponemos romero fresco. Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva. Ponemos al horno precalentado a 180’C durante 50 minutos.
Después de 50 minutos en el horno parece más o menos así:
Podemos cortar el solomillo en rodajas:
Preparamos la ensalada ligera.
Cortamos los tomates cherry en cuartos, el pepino y los rábanos en medias rodajas. Lo mezclamos todo con una cucharada grande de cebolleta cortada en trocitos, una cucharada de perejil, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparamos las patatas.
Pelamos las patatas, las cortamos en trocitos bastante pequeños, las ponemos en una olla con agua, añadimos una cucharada pequeña de sal y lo cocemos todo durante más o menos 20 minutos. Cuando las patatas estén blanditas, las sacamos del agua, ponemos 1 cucharada de mantequilla y desagregamos con un tenedor.
Y ya tenemos nuestra comida preparada- solomillo de cerdo con romero y tomillo, servido con la ensalada ligera y patatas cocidas.
Buen provecho!
M&F
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