comunidades

Solomillo en salsa de queso

Hoy es uno de esos días en los que me apetece investigar y voy probando y echando ingredientes hasta que me gusta el resultado, no siempre me sale bien el experimento, pero el solomillo en salsa de queso de hoy me ha quedado muy rico.

La única precaución es no cocinar en exceso el solomillo porque queda muy seco, sólo una vueltecita para dorarlo y el cocinado con la salsa a fuego lento y no demasiado tiempo (reducimos la salsa antes de incorporar la carne).

Ingredientes

-1 solomillo de cerdo

-Aceite de oliva virgen extra

-1 cebolla

-100 ml de vino blanco

-75 gr de bacon en taquitos

-200 ml de nata (crema de leche) para cocinar

-queso curado (la cantidad al gusto, porque no todos los quesos están igual de fuertes)

Cortamos el solomillo en medallones de unos 3 centímetros de grosor y sazonamos, calentamos una cucharadita de aceite y sellamos en él el solomillo (aproximadamente 1 minuto por cada lado). Reservamos.

DSC_9596_wm
DSC_9599_wm


Picamos la cebolla finamente y la doramos en el aceite del solomillo. Cuando esté pochadita añadimos el vino blanco y dejamos cocer durante unos minutos para que evapore el alcohol.

Añadimos los taquitos de bacon y les damos una vueltecita.

DSC_9600_wm


Incorporamos la nata (crema de leche), cocemos unos minutos para que reduzca la salsa y añadimos los medallones de solomillo que habíamos reservado.

Rallamos el queso, yo he usado un queso curado de oveja con bastante sabor, lo añadimos al guiso (reservando un poquito para decorar) y cocinamos durante 4 ó 5 minutos más hasta que el queso se integre con la salsa.

DSC_9602_wm


Servimos el solomillo recién hecho y con el queso que habíamos reservado espolvoreado por encima. Si queremos darle un toque especial a nuestro solomillo en salsa de queso gratinamos unos minutos antes de servirlo.

DSC_9612_wm


Si os gustan mis recetas podéis seguirlastodos los días en el grupo de facebook “jugando entre pucheros”.

La entrada Solomillo en salsa de queso aparece primero en Jugando entre pucheros.

Fuente: este post proviene de Jugando entre pucheros , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace mucho tiempo que no publico nuevas recetas, pero esta tarta de chocolate es tan rica y sencilla que no podía dejar de compartirla. Ingredientes -1 base de masa quebrada -200 gramos de chocolate n ...

Hace mucho tiempo que no publicaba ninguna receta, pero este pastel de atún merecía ser compartido, tanto frío como templado, para una ocasión especial o para una saludable cena familiar, resulta simp ...

Uno de los dulces típicos de la Semana Santa es sin duda la mona de Pascua, típico regalo del lunes de resurrección por parte de los padrinos para sus ahijados. Normalmente acompañado de un huevo coci ...

Ayer me apetecía cocinar con mi pequeña cocinera de 6 años, le encanta meterse en la cocina, pero es tan activa que tengo que esperar a esos días en los que la dosis de paciencia es muy alta, nuestra ...

Recomendamos

Relacionado

carne de cerdo carnes cerdo ...

Os traigo un solomillo con una salsa de queso para mojar pan. He utilizado queso de oveja curado La Antigua de Fuentesaúco al azafrán de la Mancha, con una curación de 4 a 6 meses, generando un equilibrio perfecto de sabor. Me ha parecido perfecto para darle a ésta salsa de queso un toque de azafrán, y ha quedado una salsa deliciosa, que no podéis dejar de hacer. Ahora os dejo con ésta sencilla re ...

Carnes Cocina Mediterránea De mundo ...

Esta receta de solomillo de cerdo relleno en salsa de setas te puede servir para una comida especial, porque es muy fácil: rellenar un solomillo con bacon y queso, acompañarlo con una salsa de setas y hornearlo, ¡y el resultado es excepcional! Cantidad: 1 solomillo de cerdo (2 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Lista en: 1 hora 5 minutos Cocina: Cocina Medite ...

general carne queso ...

Esta semana me he comprometido a retomar la rutina de apuntar y cocinar sacando propoints, asi que como ahora estoy dandole caña al nuevo juguete aqui va la receta de hoy. INGREDIENTES: 700 grs de solomillo 180 grs de cebolla 35 grs de aceite 10 grs maizena 100 ml caldo de pollo 50 ml vino blanco 3 medallones de queso de cabra sal y pimienta ELABORACIÓN: * Cortamos el solomillo en medallones y sa ...

CARNES CENAS RÁPIDAS RECETAS ANDALUZAS ...

Estos medallones de solomillo al Jerez se preparan en un momento. Resulta un plato con un salsa deliciosa y la única dificultad que tiene es controlar bien el punto de cocción del solomillo  para que no se nos pase y quede tierno y jugoso. El solomillo de la foto lo preparó nuestro amigo Pepe Rubio, que también nos dejó su receta. INGREDIENTES para 5 personas 1 buen solomillo de cerdo de unos 600 ...

CARNES RECETAS CON QUESO RECETAS RÁPIDAS ...

Esta receta de solomillo con salsa de queso y bacon es sencilla y sabrosa, y además se puede preparar con cualquier otra carne que tengas por casa, filetes de lomo de cerdo o de pollo a tu gusto. INGREDIENTES para 4 personas 800 gr de filetes de solomillo de cerdo 250 ml de nata de cocina (crema de leche) 1 cucharada grande de queso crema tipo Philadelphia (unos 50 gr) 100 gr de queso Parmesano r ...

Carnes solomillo al horno solomillo de cerdo

Hace unos días encontré unos solomillos de cerdo a buen precio, me gusta esta carne puesto que si le das el punto justo de cocción, queda muy jugosita y es el complemento perfecto a unas ricas verduritas o unas patatas, admite casi cualquier salsa (de setas, queso, frutos rojos,…) o de relleno como el solomillo de cerdo al horno que os dejo hoy, relleno de queso y envuelto en bacon para darl ...

recetas de segundos carnes segundos

Hace muy poquito tiempo que hemos empezado a comer solomillo de pavo, nos lo descubrió mi madre, ella lo hace con salsa de naranja, babeo solo con pensar lo rica que es esa salsita... La carne de pavo tiene lógicamente menos grasa que la carne de ternera y la de cerdo, incluso que la de pollo. Aunque reconozco que la parte que mas me gusta es el solomillo, muy tierna y muy suave de sabor. Las man ...

carne cerdo idea para segundo plato ...

El solomillo es el corte más valorada del cerdo y la ternera. Es la pieza más tierna, magra y sin grasa. En el caso del cerdo tiene un coste razonable y lo podemos preparar de muchísimas maneras, desde las elaboraciones más sencillas hasta guisos más elaborados. Esta receta es una propuesta intermedia, en la que hacemos el solomillo vuelta y vuelta que, acompañamos con una sabrosa salsa de hortali ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta del solomillo de cerdo con salsa de queso: Solomillo de cerdo con salsa de queso Dificultad: fácil           Raciones: 2 -3 personas         Tiempo: 15 minutos Ingredientes: 1 solomillo de cerdo limpio de unos 400-450 gr aproximadamente 1/2 cebolla 75 ml de coñac o brandy 250 ml de nata para cocinar o crema de leche 50 gr de queso azul o roquefort aceite de oliva sal y pimienta 1 pa ...

general carnes

INGREDIENTES (para un solomillo) solomillo de cerdo bacon en lonchas setas champiñones una cucharada de miel 2 cucharadas de salsa de soja sal pimienta aceite de oliva PREPARACIÓN Limpiamos el solomillo del exceso de grasa si lo tuviese, y lo cortamos en medallones . Salpimentamos. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y doramos la carne , sin pasarla mucho ya que se terminarán de hace ...