SOPA DE CEBOLLA

Como cada final de mes, hoy toca Reto Cocinillas. No sé si os he comentado antes que se trata de un grupo de facebook (al que os podéís apuntar si queréis pinchando aquí) y en el que cada mes se hace una receta de Lorraine Pascale, alternando sabor dulce y salado. Además, no hace falta tener blog para participar. ¿Os animáis? Este mes tocaba salado. Y una de las últimas receta de Lorraine ha publi ...

Este mes toca la gastronomía medieval francesa, a través de uno de sus libros medievales más famosos. Se trata de Le Viandier de Taillevent, seudónimo de Guillaume Tirel (1326-1395). No se sabe exactamente cuándo se hizo el libro, alrededor de 1340-1390. La versión más antigua que se conoce es del s.XV, junto con Ménagier de París. Guillaume Tirel fue cocinero del rey Felipe de Valois. En 1355 sie ...

Parece que llegó el frío para quedarse así que hoy vamos a preparar una sopa de cebolla gratinada bien calentita que nos va hacer entrar en calor rápidamente. ¡Mira como la hago! Receta de sopa de cebolla gratinada Ingredientes para 4 personas: 3 cucharadas de aceite 300 gr de cebollas 2 cucharadas rasadas de harina 1 litro de agua fría 1 cucharada de vino blanco 8 rebanadas finas de pan del día a ...

En invierno la sopa es un valor seguro, hoy hemos hecho una sopa de cebolla basada en la tradicional receta de Julia Child , que os aseguro sale buenísima. En su libro viene la receta de cebolla básica y luego variaciones sobre el tostón de pan y la terminación. He preparado mi versión adaptándola a los gustos de la familia. INGREDIENTES: (para 3 raciones) 2 cebollas dulces, 2 cucharadas de mant ...

Buenos días a todos! Anoche hice esas deliciosas tartaletas del blog Bocados dulces y salados y fue un éxito! Eran muy ricas! Así que decidí volver a hacerlas hoy, y esta vez publicar la receta en mi blog. El unico toque que le dí era añadir salsa de soja al cocinar las cebollas, es que yo lo hago casi todo con esa salsa, le da un sabor diferente a las cosas!! Ingredientes: 175g de harina común ...

Cuando probéis esta sopa de cebolla, no podréis vivir sin ella, es verdaderamente riquísima, tiene un sabor magnifico, que no??? Si ha hacéis ya me lo contaréis. Es muy sencilla de elaborar, y sin ninguna complicación. Es una sopa muy famosa entre los Belgas, concretamente en la Región Flamenca o simplemente Flanders, una de las tres regiones que componen Bélgica, os explico un poco sobre esta sop ...

Hoy os traigo una rica sopa de repollo (col) que ví y cogí prestada la receta de Silvia del blog https://www.chupchupchup.com Una sopa perfecta para estos fríos días de invierno, muy completa, consistente y reconfortante, para levantar el ánimo como dice Silvia. He sido muy fiel a la receta. Así que apunta los ingredientes y a cocinar. Ingredientes para 4 personas: 1/2 repollo 1 puerro 1/2 pimie ...

Hoy os traemos una receta bien calentita ideal para templar el cuerpo estos días de frío. Una sopa de cebolla francesa que, por lo que hemos leído, se hizo famosa en París en el S.XIX para la gente que quería tomar algo a altas horas de la madrugada. Vamos, el equivalente a nuestra sopa de ajo y el chocolate con churros que te tomas al volver de fiesta en Nochevieja. No me miréis así, ¿acaso ningu ...

La sopa de cebolla es un clásico de la gastronomía francesa, y hay evidencias de que la misma es popular desde la época del Imperio romano. En la Biblioteca Nacional Francesa en París, se encuentra un libro del siglo XV que describe la misma, lo que la convierte en una de las sopas más antiguas de las que hay registro. A lo largo de la historia se veía a esta sopa como comida para pobres, ya que l ...

¡Hola! Hoy os traigo la última receta de sopas y cremas que ha sido la temática de este mes de marzo. Es una receta facilísima que necesita muy pocos ingredientes y económica a más no poder. Recuerdo cuando era pequeña y veía fotos en los libros de cocina de la sopa de cebolla y me parecía un horror. No me imaginé jamás que pudiera resultar un plato tan sabroso y que fuera tan sencilla de preparar ...