Un otoño muy frío y gris esta dando paso a un invierno aun mas gélido y desde mi cocina añado una pequeña nota de color y calidez con un delicioso y reconfortante plato de sopa.
Un par de simples ingredientes dan paso a un plato de rica comida casera que alegra el estomago y acaricia el alma.
Se puede acompañar con tostadas calentitas o pan crujiente saborizado con aceite de oliva y orégano.
Ingredientes:
1 cebolla pequeña picada
1 diente de ajo
100 gramos panceta picada
4 papas medianas
1 taza de arvejas
3 tazas de caldo de pollo
sal y pimienta a gusto
Saltear unos dos minutos en una olla la cebolla picada el diente de ajo y la panceta cortada .Añadir las papas cortadas en cubos y las arvejas y saltear dos minutos mas.Agregar el caldo de pollo,verduras o simplemente agua y cocinar por unos 20 a 25 minutos o hasta que las papas estén suaves y tiernas.
Licuar con el mixer o licuadora común para que tome la textura adecuada.
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