Sopa de Verduras

Hola Cosmos os dejamos una receta muy fácil y rápida de hacer, sobre todo muy sana.

Ingredientes:

·         Judías
·         Guisantes
·         Calabacín
·         Puerro
·         Pimiento rojo
·         Tomate
·         Coliflor
·         Zanahoria
·         Espárragos

   Nosotras la hemos hecho con estas verduras, pero admite cualquiera que os guste.

Preparación:Troceamos todas las verduras en pequeños cubitos. Ponemos una olla con un par de
cucharadas de aceite al fuego y sofreímos ligeramente todas las verduras.

A continuación le echamos agua, sal, pimienta y también le vienen bien hierbas como el perejil o cilantro. Dejamos que hierva a fuego lento aproximadamente una hora (depende de las verduras que utilicéis). Para darle más sabor os recomendamos que le pongáis unos huesos de pollo, o en su defecto añadáis un poco de caldo de carne, bien sea, un cubito o líquido.

 Consejo:


Las verduras son imprescindibles en nuestra alimentación y son la principal fuente de vitamina A y C.  La sal se debe agregar al final de la cocción pues contribuye a endurecer el agua. Para que las hortalizas conserven sus propiedades y su gusto, deben ser introducidas directamente en agua hirviendo, o mejor aún, hervidas al vapor, o asadas con su cáscara.
¡Solo falta servir y disfrutarla!

¡Esperamos que os guste!



Nota: Si te sobra sopa, puedes hacer crema de verduras añadiéndole un chorro de nata (crema de leche) o leche (con leche quedará más ligera) y pasarla todo por la batidora. Os quedará una deliciosa crema de verduras.

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