Sopa de verduras

Hace un tiempo publicaba la receta de falsa sopa de cocido madrileño, y la receta de hoy, no es sino un puchero inspirado en aquella sopita que tanto nos gustó en casa. Reconozco que he tardado mucho en animarme con los pucheros y calditos caseros, pero una vez le pierdes el miedo, no hay nada mejor para los días de frío. RECETA DE PUCHERO CON CALABAZA INGREDIENTES 1 tazón de garbanzos remojados ...

Otra sopita rica y de dieta para pasar el invierno, calentit@s, san@s y delgad@s...jejejej es una variante de la Sopa quemagrasa que ya publiqué, pero con tomate triturado...deliciosa también!! TRADICIONAL y THERMOMIX Ingredientes: 250g. cebolla 120g. pimiento verde 80g. apio 350g. tomate triturado 250g. col sal pimienta 1 litro de agua 1 pastilla caldo de verduras Preparación: - Picar todas las v ...

Ahora que hace frío lo que se apetecen son estas sopas calentitas. Ésta es de mis favoritas por su sencillez y por lo bien que sienta. INGREDIENTES: - Caldo del puchero/ cocido - 1 huevo por persona - pan del día anterior - hierbabuena ELABORACIÓN: Primero hacemos el caldo del puchero (nosotros por aquí le llamamos puchera). Para ello tenéis aquí la receta: PUCHERO Antes de echar el arroz o los f ...

INGREDIENTES 1 cuarto trasero de gallina o de pavo (puedes usar pollo pero deja más grasa en el caldo, en todo caso quita siempre la piel) ? 300 gr de jarrete (morcillo) de ternera ? 1 hueso de costilla salada ? 1 hueso de ternera fresco ? 1 hueso blanco salado ? 1 hueso de espinazo salado ? 1 trozo de corteza de cerdo salada ? 1 hueso de jamón -1 trozo de tocino fresco salado (yo nunca lo pongo p ...

Una sopita en este tiempo con frío?? No es nada raro en mi cocina y os tengo ya acostumbrados a tomarlas, verdad? Que mejor que una sopita de cocido para entrar en calor, mejor, si es casera, por supuesto. En esta ocasión, utilicé los garbanzos para hacer esta otra receta, Garbanzos refritos, que nos encanta para cenar sobretodo. Utilizaremos medio litro de caldo de cocido, al que agregamos, un ...

Una sopa de fideos, cuando el tiempo es frío, reconforta mucho.  ¿Qué mejor que un buen caldo casero cuando hace frío? Un caldo casero nos devuelve siempre a la infancia porque es uno de los platos con más tradición que existen. Partiendo de un puchero podemos preparar muchas otras recetas. Es muy fácil  de hacer y  nos soluciona el primer y segundo plato. El caldo del puchero es muy socorrido cua ...

Últimamente aprovecho las carnes del puchero para hacer arroz al horno como hiciera en el "Arroz al horno de puchero valenciano", así que las verduras quedan para otras recetas. Hoy las he convertido en puré, junto con el caldo y un poco de queso queda de lo más sabroso. Las verduras rescatadas son: zanahoria, nabo y napicol, además de la patata y algunos garbanzos. El apio, la chirivia ...

Con el caldo del puchero se pueden hacer muchos platos. Hoy con un sencillo sofrito y algunas de sus carnes desmenuzadas, hacemos este arroz reconfortante. 2 raciones: -4 cucharadas de AOVE -1 diente de ajo picado -2 ó 3 tomates rallados -media cucharadita de pimentón dulce de la Vera -pizca de cúrcuma o colorante -4 tazas de caldo de puchero -1 taza de arroz redondo -1 taza de ternera del puchero ...

Esta rica sopita me trae muchos recuerdos de mi infancia, mi abuelita la preparaba y decía que es la sopita de los pobres, porque cuando no había "nada para comer" con pancito de ayer se puede hacer milagros y comer rico.. Ingredientes 3 panes del día anterior 1/2 litro leche 1 1/2 agua caliente 1 rama cebolla blanca finamente picada 2 huevos 1 sobre caldo de gallina en polvo 1 cuchar ...

Hoy vamos a cenar una sopita calentita para combatir el frío. Es tan fácil hacer un caldo casero!! y lo mejor es que se hace sólo, es dejarlo a su "rollo" en la olla y que vaya soltando todo su jugo. Lo mejor de hacer caldo casero es que luego vamos a poder hacer más comidas con los restos, ya sabéis que "aquí no se tira nada". Alguno de vosotros estará pensando en la entrada t ...