¡Retomamos la faceta cocinera del blog!
Y lo hacemos para no perdernos el reto del mes de Septiembre de Color y Sabor de Temporada, donde Pilar Monge selecciona las frutas y verduras más típicas de cada mes para que demos rienda suelta a nuestra creatividad en la cocina.
Si os interesa participar en el reto podéis consultar las bases en el blog de Postres Originales.
Normalmente elegimos la verdura porque nos gusta lo salado, pero esta vez hemos hecho una receta salada con la fruta.
Y la fruta elegida para este mes es el melón.
Como os podéis imaginar, para hacer una sopa de melón no hace falta añadir nada de agua, pues se trata de un alimento compuesto en un 90% de este líquido esencial. Además es rico en vitamina A, B y C. Si a ello le unimos que es una fruta bajísima en calorías, (a pesar de su dulzura) se convierte en un ingrediente perfecto para una refrescante sopa de finales del verano.
Ingredientes: (para 2 personas)
1 melón pequeño
1 puñado de almendras tostadas
1 ajo pequeño
3 ramas de hierbabuena
aceite de oliva
sal y pimienta
Elaboración:
En primer lugar, lavamos cuidadosamente las ramas de hierbabuena y reservamos los dos tallos superiores de dos de las ramas para decorar los platos más tarde. El resto de las hojas las separamos de los tallos, las lavamos bien y reservamos.
A continuación arreglamos el melón quitándole la piel y las pepitas y cortándolo en trozos grandes.
Cuando vayamos a servirla, para decorar lavamos y cortamos en cuatro gajos unos tomates cherry y los ponemos en cruz, rodeando la punta de la rama de hierbabuena que habíamos reservado.
Y si preferís hacer un plano no vegetariano, también podéis añadirle unos taquitos de jamón serrano para darle un sabor más intenso a la sopa.
¡Que aproveche, Calderer@s!
Archivado en: Recetas de cocina Tagged: almendras, color y sabor de temporada, hierbabuena, melón, recetas, sopa, vegetariana
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
