Oficialmente es verano aunque la climatología se empeñe en demostrarnos lo contrario, grr! ésta sopa de melón con hierbabuena fue nuestro entrante en una de las comidas que hicimos en el pueblo durante el puente del Corpus, en el que afortunadamente gozamos de muy buen tiempo :D
Como en casa tenemos la pareja, "El" Thermomix y "LA" adorada thermomix me he llevado mi adorada al pueblo :D
No he tardado ni un segundo en ponerla en marcha y me parece que éste verano va a echar humo de tanto que voy a usarla!!!
Hoy una receta ligera y además refrescante, una sopa fría de melón :D No dejéis de hacerla porque os encantará.
Sopa fría de melón con hierbabuena
Nivel de dificultad: Fácil
Tipo de receta: Entrantes
Tiempo de preparación: 5 minutos
Nºcomensales: 4
Ingredientes:
500 gr. de melón bien frío;
1 rama de hierbabuena;
50 ml. de aceite de oliva;
Sal y pimienta
Preparación:
1. Troceamos el melón en trozos más o menos regulares y lo colocamos en el vaso de la thermomix junto con el resto de ingredientes. Programamos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.
2. Decoramos con unas hojas de hierbabuena y unos trozos de melón.
Se puede acompañar con jamón serrano crujiente pero a mí no me gusta mucho la combinación melón con jamón :S
Igual te preguntas ¿lo puedo hacer con batidora? sí, pero por mucho que batas la textura no será la misma ;)
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