Sopa fría de melón y pepino con hierbabuena

Con el calor lo que nos viene apeteciendo son platos frescos y rápidos de preparar, que nos sacie y por supuesto que estén ricos! La verdad que no me habré inventado nada nuevo, pero esta receta la hice sobre la marcha con lo que iba pillando por la nevera. Como al melón le va mucho un jamoncito bueno,se acompaña con éste. Necesitamos: 1 melón de 1 kilo aprox. 1 pepino mediano Aceite de oliva virg ...

Lo que más me gusta de los pepinos es su textura crujiente y su sabor delicado y fresco, eso es exactamente lo que traté de poner de relieve a la hora de crear esta receta. Se sirve muy fría, la sopa en sí es extraordinariamente refrescante - es un perfecto aperitivo o primer plato de un menú de verano que siempre sorprenderá. La sopa fría de pepino y yogurt es un clásico de la comida veraniega en ...

Oficialmente es verano aunque la climatología se empeñe en demostrarnos lo contrario, grr! ésta sopa de melón con hierbabuena fue nuestro entrante en una de las comidas que hicimos en el pueblo durante el puente del Corpus, en el que afortunadamente gozamos de muy buen tiempo :D Como en casa tenemos la pareja, "El" Thermomix y "LA" adorada thermomix me he llevado mi adorada al ...

Hoy una receta de lo mas refrescante, y es que este gazpacho cuanto mas frío mas rico está. La primera vez que lo hice fue por casualidad, el melón salio insípido y había que darle utilidad. Siempre habíamos comido este gazpacho solo con pepino y resulta que con el melón está buenísimo. Ahora siempre lo comemos así. Ahí os dejo la receta que seguro que os gusta. Ingredientes: 2 pepinos, unos 200 ...

¡Retomamos la faceta cocinera del blog! Y lo hacemos para no perdernos el reto del mes de Septiembre de Color y Sabor de Temporada, donde Pilar Monge selecciona las frutas y verduras más típicas de cada mes para que demos rienda suelta a nuestra creatividad en la cocina. Si os interesa participar en el reto podéis consultar las bases en el blog de Postres Originales. Normalmente elegimos la verdur ...

SOPA FRÍA DE MELÓN Con la llegada de las calores del verano apetecen comidas más ligeras, refrescantes y a poder ser, frías. Hoy hacemos una rica sopa fría de melón que cumple todos estos requisitos. Ademas se convierte en una receta ideal si nos sale un melón soso o "peperre" como se dice en mi pueblo, aunque como verás más abajo, también te daremos pistas para comprar un buen melón. I ...

Ingredientes: 1 melón (medio para la sopa y el otro medio para hacer bolitas) 1 yogur blanco un poco de menta o hierbabuena (una parte para la sopa y otra para decorar) un chorrito de oporto jamón serrano para decorar Elaboración: Troceamos el medio melón y lo juntamos con el yogur y un poquito de la menta. Añadimos el oporto y lo pasamos todo por la batidora. Lo dejamos en el frigorífico y mie ...

Esta sopa la vi en un libro de recetas griegas. En cuanto la vi supe que tenía que hacerla porque en este tiempo me apetecen cosas ligeras y fresquitas que me quiten el calor que hace en Madrid! Esta sopa fría es una buena opción para cambiar el gazpacho. Es totalmente recomendable y seguro que si la hacéis repetiréis! Ingredientes (2 personas): 220 ml de caldo de pollo 220 ml de yogur natural 2 p ...

A pesar de mi galleguidad recalcitrante, hoy voy a hacer un esfuerzo supremo y no voy a quejarme por el tiempo. Esta es quizás la época del año que más me agrada. Cierto es que la primavera y esa inestabilidad meteorológica que se asemeja en algún modo a mi inestabilidad mental, a veces es un poco molesta. Llueve. Hace sol. Llueve. Hace sol. Llueve... Pero si pasamos este tema de inestabilidad po ...

Venir de la piscinita o playa y tener preparado esto en la neverita esperándote no tiene precio, bueno los que lleguéis del trabajo con todo el calorazo tampoco tiene precio... aún menos!! La receta de hoy si una cosa tiene es que es refrescante y la combinación del pepino y menta me encantó. Luego para rematarlo le hice una vinagreta de tomate y bueno no sigo que ahora mismo os escribo con unas g ...