Las sopaipillas son unas masas fritas cocinadas en base a zapallo, de sabor exquisito y de sencilla preparación. Estas ricas masitas son típicas de la cocina Chilena y su receta es realmente muy fácil y rápida.
El origen de las sopaipillas (conocidas en otros países como sopaipas, torta frita, pireca o chipa cuerito), se ubica en en norte de Chile, sin embargo, también son típicas de otras zonas como en España y América (Argentina, Paraguay, Perú, algunas zonas de México, entre otros).
Ahora bien, ¿quieres aprender a prepararlas?, pues sigue nuestras instrucciones paso a paso para que hagas las tuyas y las acompañes con los ingredientes que se te antojen, ¡manos a la cocina!.
Ingredientes
1 Taza de Zapallo Cocido
2 Tazas de Harina
1 Cucharada de Manteca Derretida
½ Taza de Leche o Agua Caliente
1 Cucharadita de Sal
Aceite para Freír
Preparación
Esta preparación de cocina chilena es súper sencilla. Primero vamos a hacer un volcán con la harina, dejando un espacio al centro donde vamos a incorporar la manteca derretida con la ½ taza de agua o leche, el zapallo cocido y molido además de una pizca de sal.
Mezclar todos los ingredientes mencionados hasta conseguir una masa homogénea donde todos los ingredientes estén totalmente combinados.
Ahora con la masa lista vamos a estirarla, utilizando un uslero o rodillo de cocina, hasta dejarla con unos 0,5 centímetros de grosor.
Con la parte superior de una taza o con algún molde, iremos haciendo cortes circulares en la masa, además de pinchar estos círculos con un tenedor o algún pincho. Esto último es para prevenir que la masa se hinche al estar friéndose.
Vamos ahora a freír nuestras sopaipillas. Para esto usaremos un sartén bien profundo con bastante aceite como para cubrir totalmente las sopaipillas. El aceite debe estar muy caliente, a fuego alto.
Freír hasta obtener un tono dorado por ambos lados de la masa.
Puedes acompañar estas exquisitas sopaipillas con varios agregados, como por ejemplo pasarlas en chancaca, agregar mostaza, palta, pebre, ensalada a la chilena, etcetera. Las opciones son totalmente ilimitadas.
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