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Sopaipillas o tortas fritas con zapallo

Son masas fritas neutras ya que se pueden comer saladas o dulces, en Chile se conocen cómo sopaipillas, en Argentina tortas fritas, y en Paraguay Chipá. Varían un poco en su preparación.Esta receta incluye zapallo molido cocido, cómo se hacen en la zona central de Chile.

Ingredientes

2 1/2 taza de harina común.

1/2 taza de harina leudante.

40 gramos de manteca hidrogenada

1 cucharadita de sal

1/2 taza de puré de zapallo

1/2 taza de agua.

Aceite vegetal cantidad necesaria.

Preparación

Mezclar los ingredientes y amasar hasta que quede una masa homogénea y lisa, reposar 10 a 15 minutos, estirar, cortar con forma redonda o de la forma deseada y freír en abundante aceite hasta que estén doradas a gusto.



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