Hoy vamos a preparar una receta de Strawberry Shortcake, la tarta de fresa americana de toda la vida. Y si, es también el nombre de esa muñeca icónica de los 90`s que olían a fresa química y vestía toda de rosa con una cabeza y gorro gigantes. Su versión de postre es una tarta muy buena y bonita que va muy bien para aprovechar cuando tengas muchas fresas o quieras hacer una tarta fácil, divertida y deliciosa.
El shortcake es un tipo de tarta pequeña que se desmiga con facilidad como un crumble debido a que se amasa poco, que tiene una buena cantidad de mantequilla y se hace con leche. Este shortcake recién salido del horno se corta por la mitad y se rellena de nata montada (crema de leche) y fresas. La nata (crema de leche) le da estabilidad shortcake y combina muy bien con las fresas frescas y dulces.
Receta de Strawberry Shortcake o Tarta de Fresa:
Ingredientes para 1 tarta
500 g de fresas o fresones
2 1/4 tazas de harina de trigo
4 ctas de polvo para hornear
3 cdas de azúcar
1/4 de taza de azúcar para las fresas
1 cta de sal
1/3 de taza de mantequilla fría
1 huevo fresco
2/3 de taza de lecheNata montada:
250 ml de nata (crema de leche) para montar
3 cdas de azúcar blanco o azúcar glas.
Preparación:
mientras hacemos la tarta, pon las fresas lavadas y cortadas en un bowl con el azúcar.
El azúcar va a hacerle soltar agua a las fresas y quedarán más suaves y con un líquido delicioso que usaremos para mojar el shortcake después.
Pon el harina, el azúcar, sal y el polvo para hornear en un bowl grande y mezcla bien.
Añade la mantequilla e incorpora con las manos hasta que quede incorporada. No demasiado.
Añade la leche y el huevo y mezcla un poco hasta que quede una masa pegajosa y un poco densa.
Frota una fuente de horno con mantequilla y después espolvorea un poco de harina.
Pon la mezcla de la masa en la fuente. Puede que sea difícil de extender, no te preocupes. Ayúdate con una espátula o lengua de silicona.
Hornea el short cake en un horno a 180º C durante 20 minutos o hasta que esté hecho en el centro.
Monta nata (crema de leche) en un bowl aparte teniendo en cuenta que la nata (crema de leche) debe estar muy fría para que monte bien. Añade el azúcar a la nata montada (crema de leche)
Corta el shortcake con cuidado por la mitad para obtener dos partes.
Pon nata (crema de leche) en la capa de bajo y decora con fresas. Pon un poco del líquido de las fresas.
Pon la tapa y una capa de nata montada (crema de leche) y fresas de nuevo.
La tarta de fresa es una tarta fresca y deliciosa porque la masa es suave y quebradiza y combina muy bien con la nata montada (crema de leche) y las fresas marinadas. Una receta que tienes que probar. A los niños les encanta y siempre quedarás bien haciéndola para los amigo e invitados.
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