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Strudel de Queso

Hoy el Strudel se rellena con Queso y Ricota, un poco de azúcar, ralladura de limón y pasas de uva!!

Una versión distinta del clásico strudel, con queso pero sin dejar de ser dulce, además de tener una combinación de texturas y sabores única!
Animate a prepararlo y disfrutalo tibio o frío

Conseguí

Masa Filo 2 u.

Manteca 50 Gr.

Azúcar 60 Gr.

Queso Crema 250 Gr.

Ricotta 250 Gr.

Pasas de Uva 50 Gr.

Yema de Huevo 1 u.

Ralladura de 1 Limón

Manteca c/n para pincelar Obtenés 2 Strudel muy ricos, de un sabor muy particular y con el inigualable crocante de la masa filo.

Cociná

En un bowl colocá la manteca junto con el azúcar y batí a blanco (hasta lograr una textura cremosa y mas blanca).
Agregá la yema e incorporala bien. Sumá el Queso Crema, incorporalo, agregá la Ricotta e incorporala.
Por último la Ralladura de Limón y las Pasas, mezclá todo bien y ya está listo el relleno.
Colocá la Masa Filo sobre una superficie plana y cubrila con abundante manteca, colocá la mitad del relleno sobre un extremo, dejando “dos dedos” de espacio en los bordes.
Hacé el cierre, partiendo de los laterales, luego la punta y por último enroscás hasta completar el toda la masa, dejando el cierre hacia abajo.
Enmantecá una fuente para horno, colocá el Strudel y llevalo al horno a temperatura máxima (230º) hasta que se dore.
Dejás entibiar y ya está listo para comer!
Si querés darle un toque extra, lo podés cubrir con azúcar impalpable
.
*Si la Ricotta que utilizás tiene mucho suero (líquido), antes de utilizarla escurrila para que quede más seca. Todo ese liquido puede traer problemas durante la cocción.
*El queso crema procurá que sea más bien de textura “seca” y no tan liquido.
 

   

 
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