SUPREMAS DE MERLUZA CON SALSA DE SIDRA

Hoy toca un rico plato de pescado que puede sufrir variaciones en función de vuestros gustos. Como por ejemplo cambiar la sidra por champán y cocinarlo en alguna ocasión especial como San Valentín.Ingredientes:- 350 gramos de merluza (en este caso utilicé congelada que es más barata, pero si podéis usar fresca que está mucho más rica).- 8 mejillones frescos.- Un vaso gra ...

Hoy preparamos una merluza con una salsa preparada con sidra que ademas le va muy bien al pescado blanco y sobre todo a la merluza. Este plato cobra un sabor impresionante al incorporarle trozos de manzana a la salsa , el contraste de sabores es increíble. INGREDIENTES Unos cuantos filetes de merluza, según los comensales si piel 3 manzanas 1 cebolla blanca 1 pimiento rojo 1 tomate 2 dientes de a ...

La merluza es un pescado muy socorrido y generalmente gusta a todo el mundo, a unos con espinas y a otros sin ellas..pero siempre es fácil poner en la mesa, con una receta rica. La receta de hoy Merluza con espárragos en salsa de huevo duro y su culin de sidra, es muy popular en mi casa y el motivo no es otro, que su salsa, salsa en la que todos quieren echar barquitos, es decir, mojar el pan. Est ...

? Como ya comenté tuve la ocasión de asistir a una clase magistral a cargo del Cocinero Pep Nogué. La verdad es que las recetas que preparó, fueron deliciosas, pero quedaba lo más complicado probarlas en casa. Si comparamos nuestras cocinas caseras con la cocina y el horno profesional hacen tener un poco de miedo en el resultado y por otro lado el pescado en nuestra casa, no es la comida p ...

Ingredientes: 800 gr de merluza 500 gr de almejas una cebolla un vaso grande de sidra (o vino blanco) aceite de oliva una cucharada de perejil picado sal, pimienta una cucharadita de pimentón dulce una cucharada de maicena Preparación: Picar y freír la cebolla en el aceite. Echar en un cazo la sidra y llevarla a ebullición. Salar y escaldar en la sidra las rodajas de merluza. Escurrirlas.En una ...

Todo el peso de ésta receta, se lo lleva la salsa. Y en definitiva es la que aporta todo el sabor. INGREDIENTES Una merluza (en rodajas). Dos patatas Dos cebollas. Una zanahoria. Dos dientes de ajo. Una guindilla. Una manzana. Tres pimientos choriceros. Un brick de tomate frito (200 ml). Un vaso de sidra. Harina. Aceite de Oliva Virgen Extra. Sal y pimienta.ELABORACIÓN Ponemos en remojo, al menos ...

Ingredientes para 4 personas: 8 lomos de merluza. 200 gr. de gambas. 300 gr. de almeja. 1 vaso de sidra natural. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. ½ limón. Harina. Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Sazonamos los lomos de merluza y los pasamos por harina, sacudiendo para eliminar el exceso. Los doramos por los dos lados en una sartén con aceite de oliva virgen extr ...

¿Seguís con la intriga de qué es aquello que cociné con la sidra Bere de la caja Degustabox? Seguro que algunos ya lo habéis adivinado. Sí, ¡merluza a la sidra! Pues nunca la había cocinado y ha sido todo un descubrimiento. Miré varias recetas por internet, entre otras la de Karlos Arguiñano, y luego hice la receta a mi gusto... chimpón. Espero que os guste y que os animéis a

La merluza del Cantábrico, es la más apreciada dentro de todas las numerosas variantes que existen de este pescado blanco, rico en proteínas y bajo en grasas. Podemos cocinarla de muchísimas maneras, a nosotros nos encanta como os la presentamos hoy, a la sidra, con una salsa que pide pan sin parar. Debido a la presencia de anisakis en el pescado, es necesario congelar la merluza fresca, al menos ...

Hoy os dejo una nueva vídeo-receta en el blog, esta vez de los lomos de merluza a la sidra. Es un plato muy sabroso, pero de muy fácil y rápida preparación. ¡Espero que os guste!