Hace muchísimo que no subía nada al blog pero los que me seguís, ya sabéis que sigo activa en Instagram y os voy subiendo recetas cada poco tiempo sin embargo hoy me apetecía pasarme por aquí para compartir con vosotros esta tabla vegana de untables que es una auténtica fantasía y con la que en Navidades vais a triunfar incluso con los más escépticos.
Yo además la he acompañado con un cava que marida a la perfección. Este aperitivo junto con una copita de cava variedad Chardonnay de @cavasmarevia y el éxito está asegurado.
INGREDIENTES HUMMUS:
1 bote garbanzos cocidos
1 chorrito zumo de limón
1 cda. tahini
1 cdita. comino en polvo
1 cdita. pimentón dulce
AOVE, sal y pimienta molida
INGREDIENTES PATÉ DE EDAMAMA Y AGUACATE:
100 gr. edamames cocidos
1 aguacate
1 chorrito zumo de limón
AOVE, sal y pimienta molida
INGREDIENTES UNTABLE NO QUESO CREMA:
4 yogures soja naturales
1 chorrito zumo de limón
ajo y cebolla en polvo
perejil seco
sal, pimienta molida
ELABORACIÓN:
En el caso del hummus y el paté de edamame y aguacate sólo tenéis que triturar todos los ingredientes con la batidora.
Para el untable de no queso tenéis que poner el día antes a escurrir en un recipiente alto (yo suelo usar el vaso de la batidora) con una gasa o una tela para hacer quesos y leche vegetal, los 4 yogures de soja. A medida que pasa el tiempo, el yogur se volverá más espeso.
Tenéis el paso a paso aquí como hacer queso crema.
Después tan sólo tendréis que echar a esta crema que nos ha quedado la sal, la pimienta, el ajo, la cebolla y el perejil y mezclar.
He acompañado esta tabla de untables con bastones de zanahoria y pepino, unas nueces, aceitunas, tomatitos cherry y regañas con trufa sin gluten.
Que tengáis una Feliz Navidad.
On egin.
Fuente: este post proviene de ElFlanB, donde puedes consultar el contenido original.
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