Tacos choriqueso

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¡Hola conextraqueser@s! ¿Cómo ha ido el fin de semana? ¿Hay alguien por ahí o estáis todos de procesiones? :) Ya sabemos que en Semana Santa comer carne no es lo más adecuado pero, en vista de que en unos días las chicas del queso vamos a hacer más ejercicio que en toda nuestra vida pasada (y posiblemente futura), nos ha entrado el ansia. Así que, hemos decidido pegarnos un homenaje (aunque sea virtual) con esta receta de tacos de choriqueso express que está para chuparse los dedos.

Cómo ya os adelantábamos el otro día, la morena y yo junto con varios amig@s, nos hemos liado la manta a la cabeza y nos vamos de gira 2014 peregrinaje los próximos días desafiando a los elementos, a lo loco. Por suerte, tenemos un preparador de excepción, Vicente, el padre de la morena que es un gran experto en el camino de Santiago y nos ha mandado etapas, el checking de la mochila y ¡hasta nos ha conseguido las credenciales de peregrino! ¡Así da gusto!:)

Igual os parece poco exagerado pero, teniendo en cuenta mi forma física (o más bien ausencia de ella), siento que me estoy preparando para Supervivientes 2014. así que, ¿qué mejor una receta contundente para preparar el body? jajaja :) Además, más fácil imposible: queso, un buen chorizo, una sartén, un poco de hambre y unos amigos para compartirlo ¿quién se anima?

Para esta receta, hemos utilizado las cañitas de chorizo que venían en nuestra caja Degustabox del mes de Marzo. Si aún no os habéis animado a pedirla os dejamos este código descuento EL688 para que el precio final sea de 9,99? en vez de 14,99? (gastos de envío incluido) ¿Qué os parece?

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Tacos choriqueso

Tipo de receta: Entrante

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado: 

Tiempo total: 

Raciones: 4

 

Ingredientes…

100g de chorizo, en este caso hemos utilizado cañitas de chorizo de Espuña.
½ cebolla.
200g de queso que se funda facilmente.
1 chorrito de aceite.
tortillas de maíz.

Con las manos en la masa…

Picamos la cebolla muy fina y la pochamos a fuego muy lento con un chorrito de aceite hasta que esté transparente.
A continuación, eliminamos el exceso de aceite de la sartén, desmenuzamos el chorizo y lo incorporamos a la cebolla. Si utilizáis un chorizo de los de casa, tendréis que quitarle la piel. En este caso, la piel era tan blanda que no hizo falta. Cocinamos el chorizo a fuego lento hasta que esté doradito.
Por último, añadimos el queso que hayáis escogido al chorizo y la cebolla y dejamos que se funda a fuego bajo. Si preferís que el plato sea un poco menos graso, os recomiendo que quitéis el exceso de aceite que haya soltado el chorizo antes de incorporar el queso.
En otra sartén, calentamos los tacos por ambos lados y servimos con el queso y el chorizo para que cada uno se sirva y ¡a disfrutar!

Notas…

Para acompañarlo podéis preparar un poco de salsa guacamole ¡una delicia!

3.2.2310

 

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