2 raciones
Cuando hice por primera vez la receta de salsa tipo VIPS para el reto #Asaltablogs, saqueando la cocina de No me comes nada (blog que os recomiendo que visitéis), pensé "esta salsa con xni pec tiene que estar buenísima". Así que aprovechando el Desafío en la cocina de ser mes aquí va:
INGREDIENTES
6 tortitas mexicanas (ver receta)
6 cucharadas de té de salsa tipo VIPS (ver receta)
12 cucharadas soperas de ensalada xni pec o pico de gallo (ver receta)
3 hojas de lechuga
ELABORACIÓN
Las tortitas las he hecho y son bastante pequeñas, si se usaran las compradas, con 4 sería suficientes. Si las hacemos, cuando las saquemos de la sartén, las doblamos a la mitad y le apoyamos una cuchara de madera o similar encima para que mantengan la forma de U. Doblamos ligeramente, que no se rompa.
Lo primero que vamos a hacer es preparar las tortitas y, mientras se van haciendo, continuamos con el resto.
Cocinamos la salsa tipo VIPS, con la mitad de las cantidades, sería más que suficiente, podríais hacer menos, pero me parece complicado hacer tan poca cantidad. Aunque con lo buena que está esta salsa, yo creo que podéis preparar toda la cantidad, dejáis unas tortillas también para hacer unos nachos y ¡a disfrutar!
Preparamos la ensalada xnic pec, con la mitad de las cantidades indicadas, también será suficiente.
Por último, para montarla, untamos una cucharada de salsa bien caliente en la tortilla, colocamos media hoja de lechuga en un lado y le ponemos dos cucharadas de la ensalada xni pec.
Servimos inmediatamente.
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Fuente: este post proviene de A Veces Cocino, donde puedes consultar el contenido original.
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