Tagliata de ternera





Nos vamos en un momentito a la toscana para preparar esta tagliata de ternera que está para chuparse los dedos uno a uno…u lo mejor es que se hace en 5 minutos!

Ingredientes:

1 entrecot de 4 cm. de grosor

rúcula

lascas de parmesano

vinagre balsámico de módena

sal

aceite oliva Virgen Extra



Cocemos el entrecot 5 minutos en una plancha bien caliente. Lo ideal es hacer una media cocción, pero eso va a gustos.

Rebanamos el entrecot en cortes de 2cm.

Ponemos un lecho de rúcula en cada plato, con sal y aceite, y repartimos los trozos de entrecot sobre ésta.

Repartimos las lascas de parmesano y regamos con el aceite y el vinagre. Listo!




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