1 entrecot de ternera
2 naranjas
1/2 limón
Unas pasas de corinto
ELABORACIÓN DE ENTRECOT DE TERNERA AL ROMERO CON SALSA DE NARANJA Y LIMÓN
Ponemos una cazuela con bastante aceite a fuego lento, cuando empiece a burbujear, que no hierva, ponemos el entrecot, eso se llama confitado a baja temperatura, durante 20 minutos. Lo sacamos y reservamos.
Exprimir 2 naranjas y 1/2 Limón y lo ponemos en una sartén a reducir, introducir el entrecot, con 2 rodajas de limón y unas pasas de corinto, cocinar 10 minutos y emplatar caliente con su salsa. Yo lo corte después para que sea más fácil.
Receta enviada al Concurso “La Navidad con Cítricos es más Sana” de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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