Primero porque es una receta muy sencilla de preparar
Y segundo porque está buenísima. Si asi, con todas las letras...
B U E N I S I M A
Convencidos? Yo creo que si, verdad?
Pues no lo dudéis mas y vamos a ponernos manos a la obra que cuanto antes empecemos antes podremos hincarle el diente jeje.
Ademas os traigo la elaboración en el modo tradicional y con la Thermomix para l@s que dispongan de ella.
Mas no se puede pedir!!!!
INGREDIENTES:
Para la base:
• 200gr. galletas napolitanas de canela
• 90 gr. mantequilla fundida
Para cuerpo:
• 1 ½ litro de leche entera
• 200gr. arroz bomba o redondo
• 1 palo de canela
• 1 piel de limón sin parte blanca
• 200gr.azúcar
• 2 sobres cuajada
Decoración
• Canela para espolvorear
Mirar que corte mas apetecible tiene
ELABORACION:
Tradicional
Base
Trituramos las galletas junto con la mantequilla, a temperatura ambiente todo.
Vertemos en la base de un molde desmontable y aplanamos bien con una cuchara para que quede bien compacto. Reservamos en el congelador.
Cuerpo
Separamos un vasito de leche y disolvemos en el los 2 sobres de cuajada removiendo bien. Reservamos.
Ponemos el resto de ingredientes en un cazo a fuego bajo durante unos 45 minutos, removiendo constantemente para que no se nos pegue.
Pasado el tiempo retiramos la piel de limón y el palito de canela, le agregamos el vasito de leche con la cuajada que teníamos reservado y removemos hasta que vuelva a hervir de nuevo.
Apartamos del fuego y trituramos toda la mezcla con la batidora hasta que quede una crema fina y sin grumos.
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas, que teníamos reservada en el congelador, con cuidado utilizando una cuchara del revés para que no caiga directamente sobra la base.
Dejamos que enfrié a temperatura ambiente y una vez fría la meteremos en el frigorífico un mínimo de 4 horas, aunque todas las tartas es mejor dejarlas de un día para el otro para que asiente mas y estén mas buenas.
Un vez fría y reposada, desmoldaremos y decoraremos a nuestro gusto con canela molida por encima.
Thermomix
Base
Molemos las galletas en el vaso 30 segundos en velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la mantequilla y volvemos a triturar, misma velocidad 10 segundos.
Vertemos en la base de un molde desmontable y aplanamos bien con una cuchara para que quede bien compacto. Reservamos en el congelador.
Cuerpo
Ponemos en el vaso la leche, el arroz, el palo de canela y la cascara de limón y programamos 45 minutos, 90º temperatura y velocidad 1.
Cuando termine añadimos el azúcar y los sobres de cuajada. Volvemos a programar 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.
Quitamos el palo de canela y la cascara de limón y trituramos velocidad progresiva 5-7-10 durante un minuto aproximadamente.
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas, que teníamos reservada en el congelador, con cuidado utilizando una cuchara del revés para que no caiga directamente sobra la base.
Dejamos que enfrié a temperatura ambiente y una vez fría la meteremos en el frigorífico un mínimo de 4 horas, aunque todas las tartas es mejor dejarlas de un día para el otro para que asiente mas y estén mas buenas.
Un vez fría y reposada, desmoldaremos y decoraremos a nuestro gusto con canela molida por encima.
Fuente: este post proviene de La Dulce Pasion de David, donde puedes consultar el contenido original.
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