Ingredientes:
Bizcocho de yogur
80 gr de aceite de girasol y algo más para engrasar
1 limón solo la piel coloreada
150 gr de azúcar
3 huevos
200 gr de harina
120 gr de yogur natural
1 pellizco de sal
1 cta. de levadura química en polvoFosting de queso
200 gr de queso Philadelfia ® muy frío
250 gr de queso mascarpone muy frío
100 gr de azúcar glassPreparación:
Bizcocho de yogur
Precalienta el horno a 180º. Engrasa con aceite un molde de aro y reserva.
Pon en el vaso la piel de limón y el azúcar y pulveriza 10 seg, vel 10. Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añade los huevos y mezcla 30 seg, vel 3
Agrega la harina, el yogur, el aceite de girasol y la sal y mezcla 1 min, vel 5
Añade la levadura química y mezcla 15 seg. vel 5. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea aprox. durante 30 min (180º). Deja enfriar el bizcocho dentro del molde durante 10 min antes de sacarlo y después dejalo enfriar totalmente sobre una rejilla.Frosting de queso
Pon en el vaso limpio y seco el azúcar y hazlo glas programando 30 seg, vel progresiva 5-9.
Pon la mariposa, vierte los quesos y mezcla 10 seg, vel 4. o hasta que veas que está bien integrado. Pasa la mezcla a una manga pastelera y reserva en el frigo hasta que esté bien fria.Montaje
Corta el bizcocho en tres capas y ves rellando las capas con el frosting, reserva un poco para decorar.
Fuente: este post proviene de Entre salsas y guisos, donde puedes consultar el contenido original.
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