comunidades

Tarta de chocolate y merengue

Receta de tarta de chocolate y merengue. Como ya sabéis, hace unas semanas fue mi cumpleaños. Y como foodblogger, cada año me tengo que hacer mis propias tartas, ya que nadie parece querer quitarme el sitio en la cocina ni siquiera por un día. Por lo que, siendo mi cumpleaños, tenia que hacer algo especial. Muchos me visteis por Instagram cómo preparaba esta tarta mientras celebraba el día con un vino tinto Rioja. Pero como os prometí, hoy os traigo la receta al blog.

bizcocho de chocolate y merengue
Para esta tarta hice cuatro capas de bizcocho de chocolate. Éste es un bizcocho super esponjoso y húmedo, con un sabor intenso a chocolate, que… es lo que queremos en un bizcocho de chocolate. Entre capa y capa lo rellené de mermelada de frambuesas y un merengue suizo que le da más cremosidad a la tarta. Como podéis ver en las fotos, una vez añadido el merengue en cada capa lo quemé un poco con una antorcha. Pero si no tenéis ninguna antorcha, no os preocupéis, podéis meterlos en el horno con el grill por unos minutos para que cojan color.

La verdad es que estas layer cakes me encantan, y esta tarta de chocolate y merengue está entre mis favoritas. Solo os digo que esta semana la vuelvo a repetir para otro cumpleaños de amigos. Y es que, ¿Qué es un cumpleaños sin postre? Hay cosas básicas en un cumpleaños: comprar bebida, comprar jamón ibérico, comprar el regalo y cómo no tener el postre listo para soplar las velas. Yo, siempre me encargo de esto último.

Imprimir

Tarta de chocolate y merengue

bizcocho de chocolate y merengue


(1 votos, promedio: 5,00 de 5)

5 de 1 valoraciones

Autor: TheCookingLab

Ingredientes

Para los bizcochos de chocolate

100 g de mantequilla derretida a temperatura ambiente

340 g de harina

60 g de cacao en polvo

2 cucharaditas de polvos de hornear

1 cucharadita de bicarbonato

400 g de azúcar

2 huevo L

340 mL buttermilk (o leche con unas gotas de limón)

220 mL de agua hirviendo

1 tapón de esencia de vainilla

1 cucharadita de sal
Para el merengue

150 g claras de huevo

1 pizca de sal

250 g azúcar

Elaboración

Antes de comenzar con el bizcocho, precalentamos el horno a 175°C y engrasamos y enharinamos 4 moldes de 15 cm de diámetro. 

Batir la buttermilk, la mantequilla derretida, el huevo y la vainilla hasta mezclar. Reservar.

En un bol grande mezclar harina, cacao en polvo, azúcar, polvos para hornear, bicarbonato y sal.

Agregar la mezcla líquida a los ingredientes secos, mezclando primero a velocidad baja unos segundos e incrementando la velocidad hasta combinar. Agregar el agua hirviendo y batir 1 o 2 minutos hasta que los ingredientes se integren.

Verter la masa del bizcocho de chocolate en los cuatro moldes engrasados.

Hornear los bizcochos durante unos 35-40 minutos, hasta que al introducir un palillo o cuchillo éste salga limpio.

Dejar enfriar los moldes sobre una rejilla durante 20 minutos, desmoldar, y dejarlos enfriar por completo.

Fuente: este post proviene de TheCookingLab, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cómo preparar café Dalgona

Café Dalgona, receta y preparación. Este café coreano ha conquistado las redes sociales, especialmente TikTok, y se ha convertido en el café más popular durante esta cuarentena. Lo bueno, que es muy f ...

Etiquetas: Sin categorizar

Recomendamos

Relacionado

Postres

Tarta de Chocolate y Merengue

POSTRES Ya llevaba tiempo sin hacer algo dulce y que mejor forma que haciendo una deliciosa tarta de chocolate y merengue. Me encanta esta tarta como queda y en sabor conseguimos un contraste muy pero que muy espectacular. Donde un buen bizcocho bien empapado de almibar,un merengue italiano bien consistente y un buen ganache de chocolate es mas que suficiente para obtener una autentica delicia, ...

Tartas y Bizcochos Recetas de Chocolate

Tarta de chocolate y merengue perfecta!!!

Hola hola, hoy les traigo a todos una receta que conquistó mi corazón, si la deliciosa tarta de chocolate y merengue…..es hora de buscar un buen chocolate, ese chocolate que tienes escondido en tu despensa aguardando una receta de 10 para usarlo, pues ésta es, sácalo ya y ponte manos a la obra, porque esta tarta es una verdadera pasada. Una tarta que toma tiempo su elaboración, pero bien que ...

chocolate crema de chocolate cumpleaños ...

Tarta de chocolate

Un día inolvidable.. celebramos el 84 cumpleaños de mi Padre y la tarta que preparé para ese día tan especial era toda chocolate, bizcocho de chocolate, delicioso, esponjoso, húmedo y una crema de chocolate suave y muy rica (Swiss Meringue Buttercream). Luego la decore cubriéndola con láminas de almendras, plátano, bolitas de cereales de chocolate y más chocolate en crema rematando con chocolate n ...

Postres tartas

Tarta de merengue italiano y chocolate

Bueno, como lo prometido es deuda, hoy te quiero mostrar como preparar una deliciosa tarta de merengue italiano con chocolate, ya que, en el post anterior te expliqué como hacer un bizcocho base para tartas. La receta para preparar ese bizcocho te la dejo aquí porque la necesitarás si te animas a elaborar esta tarta. Para mí es una tarta clásica muy elegante con una combinación de sabores delicios ...

bizcochos día de la madre dulces ...

Tarta de cumpleaños con crema pastelera y merengue. Loli Domínguez

Tarta de cumpleaños de Loli, con crema pastelera, merengue Italiano y un bizcocho genovés facilísimo de hacer, además como el bizcocho esta regado con un almíbar queda súper jugoso. La combinación de sabores crema pastelera y merengue es siempre un acierto, gusta a grandes y pequeños porque esta riquísimo. Es una tarta tradicional de cumpleaños que este año es la de mi cumpleaños, cada año que cu ...

recetas postres

Tarta de merengue, crema de limon y chocolate

Esta fue la que llevamos al cumpleaños de Antonio, estaba mas que buena y aunque comimos hasta hartarnos con su "fritailla" y sus canapes. Despues hubo que terminar la tarta porque no podiamos parar, luego en la semana, no te digo el regimen estricto. Tarta de cumpleaños (Para unas 15 partes) Bizcocho Mira aqui como se hace 4 huevos 150 gr. de azucar 150 gr. de harina 1 c.c. de ...

recetas postres chocolate merengue ...

TARTA DE MERENGUE CRUJIENTE Y MOUSSE DE CHOCOLATE (tarta de mi cumpleaños)

Hoy es mi cumple!!!!!! y como todos los años me toca hacerme mi propia tarta y no creáis que me molesta que así elijo yo el sabor de mi tarta de cumpleaños y la hago según me apetezca ese año,pues bien este año traigo una tarta que mezcla mis dos cosas preferidas chocolate y merengue. Pero no quería hacer lo clásico un bizcocho de chocolate relleno y cubierto de merengue quería experimentar con t ...

general chocolate dulce ...

Tarta de chocolate y dulce de leche

Ni una miguita sobró de esta tarta. Y nos la comimos mi chico y yo solitos, pero es que estaba tan rica... en dos días acabamos con ella. La hice para mi cumpleaños, el día de verdad, jeje, ya os conté que no hay problema en celebrarlo dos veces! Bizcocho de chocolate esponjoso, sin nada de almíbar, que en combinación con la suave crema de dulce de leche, hecha con merengue italiano y mantequilla ...

general cake dulce ...

Tarta Huerto y Bizcocho de Chocolate húmedo

Generalmente nos toca hacer dulces para eventos infantiles (cumpleaños, comuniones, nacimientos...) pero también nos encanta hacer felices a nuestros mayores. Esta tarta ha sido muy muy especial porque ha conseguido sacar una sonrisa muy auténtica en el padre de nuestra clienta que cumplía hoy 75 añazos. Menuda sorpresa se ha llevado Carlos al recibir este regalo de su hija, una reproducción en mi ...

recetas dulces

Tarta de limón y merengue

Hoy es mi cumpleaños y si hay algo que me guste tanto o más que el chocolate para celebrar mi cumpleaños es la combinación de limón y merengue…es que me parece deliciosa, son sabores que se complementan a la perfección. La acidez del limón y el dulzor del merengue….solo de pensarlo se me hace la boca agua. Si le añadimos un relleno de Lemon Curd y unas semillas de amapola para mi es ...