INGREDIENTES:
Hay que hacer 3 bizcochos iguales y cortarlos igual de planos. Para los 3 estas son las medidas.
5 huevos
125 grs. de cacao el polvo
125 ml. de café fuerte
1 de sobre de levadura en polvo tipo Royal
325 grs. de harina
250 grs. de azúcar
300 ml. de aceite de girasol
CREMA DE MANTEQUILLA:
200 grs. de chocolate de cobertura
200 grs. de mantequilla
unos 600 grs. de azúcar glas.
125 ml. de café
PREPARACION:
Conviene hacer el día de antes el bizcocho para que se pueda untar mejor con la crema de mantequilla.
Se necesitan los moldes de unos 20 o 25 cm de diámetro.
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla derretida con el azúcar y obtenemos una pasta. Añadimos los huevos y el aceite. Ahora añadimos la harina en dos golpes, la levadura y el cacao. Batimos todo muy bien y los ponemos en los moldes. Horneamos unos 30 minutos o hasta que pinchemos y salga limpio el palito.
Dejamos enfriar y los cortamos igual de planos, los mojamos con café y reservamos.
Crema de mantequilla:
Ponemos en un bol la mantequilla derretida y vamos echando el azúcar glas poco a poco mientras la movemos con las varillas de la batidora hasta crear una crema. Ahora añadimos el café y mezclamos bien. Derretimos el chocolate en un cazito y cuando esté templado lo añadimos a la crema.
Para poder untar la crema bien la metemos en el congelador unos 20 minutos, y cuando esté fria, empezamos a ponerla entre las capas de bizcocho. Cubrimos todo el bizcocho con la crema de mantequilla, y como no nos quedará liso, lo metemos en la nevera para que enfrie. Luego cogemos una espátula o en su defecto un cuchillo largo, y lo vamos calentando con agua. Lo vamos pasando por encíma y vereis como se alisa. Es un truco pero la verdad es que cuesta un poco llegar a hacerlo perfecto.
Para decorarlo use fondant y empecé a improvisar. Quedó resultona y además muy buena.
Espero que os guste.
Buen provecho.
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