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Tarta de cuajada y canela

Ingredientes para None comensales

1/2 litro de leche,1 rama de canela,250 gr de queso Philadelphia,3 cucharadas de azúcar,1 sobre de cuajada,galletas napolitanas (al gusto)



Primero infusionamos la leche con la rama de canela. A continuación, añadimos el azúcar, el queso y, por último, la cuajada (previamente diluida en un poquito de leche). Apagamos el fuego, retiramos la rama de canela, y removemos con unas varillas hasta que no queden grumos. Notaremos como a medida que se va enfriando, la mezcla va cogiendo consistencia. Antes de que esté muy espesa, emplataremos. Para ello hay varias opciones: Si optáis por una tarta grande, lo mejor es alternar una capa de galletas con una de cuajada, unas 4 o 5 veces (queda fenomenal y el corte es realmente vistoso); si por el contrario preferís unas "mini-tartas", podéis o bien machacar las galletas y formar una sola base, o bien hacer un batiburrillo de galletas y cuajada (ideal para los más golosos)


Dejamos enfriar en la nevera al menos 1 hora et voilà! ¡Lista para degustar!


http://puntodenieve.blogspot.com.es

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