Tarta de frambuesas




Muy buenas!!

Quiero compartir con ustedes esta riquísima receta de Tarta de Frambuesas. La base de esta tarta está compuesta por masa sablée o masa quebrada, receta que publiqué hace unas semanas. Pues, con esa masa, una crema pastelera sin huevo y unas frambuesitas, he elaborado esta tarta. Muy fácil de preparar y lo más saludable posible.

En el siguiente vídeo puedes ver el paso a paso de la receta:



Para hacer esta tarta de frambuesas, NECESITARÁS:

PARA LA BASE:

- 1 bola de masa sablée dulce (o masa quebrada), cuya receta puedes ver aquí

RELLENO:

- 500 ml  de Bebida Vegetal (Arroz, Soja, Avellanas,...) o si lo prefieres, Leche.
- Esencia de Vainilla (al gusto)
- 80 gr. de Azúcar en Polvo
- 50 gr. de Fécula de Maíz (Maicena)
- Colorante Alimentario o Cúrcuma (el rabito de la cuchara; con un poquito bastará)

DECORACIÓN:

- 250-300 gr. de Frambuesas
- Azúcar en Polvo para espolvorear



PREPARACIÓN:

1. Primeramente, elaborar la crema pastelera. Calentar la bebida con la esencia de vainilla.

2. En un cuenco, mezclar la maicena o fécula de maíz y el azúcar en polvo. Cuando la bebida haya roto a hervir, verter parte de la misma en la mezcla sólida. Remover rápido hasta que se integre todo. Volver a incorporar la bebida, ya con la maicena y azúcar, en el cazo, y comenzar a remover sin parar hasta que haya espesado.

3. Agregar colorante alimentario o cúrcuma para darle color amarillo a la crema pastelera. Reservar en frío de 5-8 horas.

4. Precalentar el horno a 180º C.

5. Extienda la masa para la tarta sobre una mesa de trabajo enharinada o bien sobre dos papeles para horno (más limpio para trabajar), y cubra con ella un molde para tarta previamente untado con alguna grasa (aceite de coco, margarina, mantequilla,...). Si sobrase masa alrededor del molde pasaremos un rodilla para cortar dicha masa sobrante.

6. Colocar papel de horno o sulfurizado en el fondo de la tarta y cubrirlo con alguna legumbre o bolitas para la cocción, y que no se rompa la masa (garbanzos, judías,...)

7. Hornee la masa y cuézala en blanco por 10 minutos. Retire el papel y el material que usó para el peso, y prosiga con la cocción por otros 5 minutos. Dejar que enfríe la masa antes del relleno.

8. Cubra el fondo de la tarta con crema pastelera. Disponga encima las frambuesas (o bien fresas si no tiene o encuentra frambuesas) y espolvoree con azúcar en polvo (azúcar glas).


Como bien han podido comprobar, una receta que, a pesar de ser dulce, es bastante saludable, incluso lo puede ser aún más, sustituyendo ingredientes como el azúcar glas por otro, o merengue de aquafaba por la crema pastelera.

Esta tarta tuvo mucho éxito en casa. Si te animas a prepararla, cuéntame que tal fue la experiencia o, si necesitas ayuda, no dudes en preguntar por el canal o por las redes sociales.

Nos vemos en la próxima receta.
Un abrazo fuerte!!!

YUSTHER!

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Natillas de chocolate con caquis

¿Eres más de natillas o de flan? Pues esta versión saludable de natillas, que también pueden convertirse en flanes si se llevan al frio, están de vicio. Anímate a hacerlas en casa y tendrás éxito as ...

MASA DE PIZZA CASERA

¡¡Muy buenas a todos/as!! La pizza es una de las comidas más socorridas que existen, sobre todo los fines de semana, donde menos ganas existen para cocinar, o tambié para esos días en los que tenemos ...

Pasta con salsa de calabaza

¡¡Muy buenas a todos/as!! La temporada de la Calabaza/Ahuyama/Auyama/Zapallo,... (tiene diversos nombres, según la región en la que se viva) está aquí, y son miles las recetas que se pueden encontrar ...

Barras de Chocolate y Almendras

Muy buenas a todos!!! Bienvenidos a una nueva receta. Si eres amante del chocolate, almendras y dátiles, esta es tu receta. Una idea saludable para consumir una deliciosas barras. Más abajo tendrás to ...

Recomendamos

Relacionado

ingredientes ocasiones especiales recetas dulces ...

Cómo Hacer Masa Sablée (masa quebrada). Masas Básicas

Muy buenas!!! Llevo tiempo queriendo compartir esta receta básica, necesaria manejar en la cocina para preparar tartas dulces, saladas si se le elimina el azúcar, y galletas. La masa sablée es muy sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar, apta para personas que no puedan consumir lácteos, leche en general, y gluten. Además, he optado por añadir una opción vegana. En el siguiente vídeo puede ...

general chocolate dulces ...

Tarta Sablé De Chocolate Negro

´Este verano recorrí en coche una parte de Francia y pude degustar algunas de las delicias y especialidades del país vecino. Ya conocéis la devoción de los franceses por la repostería, los dulces y los panes. Ellos han sido los inventores de un montón de técnicas, preparaciones y recetas y tienen incluso nombres distintos para cada textura. La masa sablé es la empleada en galletas y pastas de té y ...

recetas postres crema pastelera dulces ...

TARTA DE FRAMBUESAS

Mi compañera Pilar Muñoz, la de las cerezas de Jaraíz de la Vera, me regaló una banasta de frambuesas y se me ocurrió hacer esta tarta y mermelada de frambuesa, que ya os enseñaré, y que utilicé para otra tarta. INGREDIENTES: Masa quebrada dulce 3/4 l de crema pastelera 400 g aproximadamente de frambuesas naturales 3 hojas de gelatina 250 ml de agua 2 cucharadas de azúcar MODO DE HACERLO: Prepa ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Tarta Sablée con cremoso de chocolate

INGREDIENTES Para la masa sablée: 300 g de harina floja 180 g de mantequilla 90 g de azúcar lustre 1 g de sal 1 g de vainilla en polvo 35 g de yema aproximadamente Para el cremoso de chocolate: 200 g de nata 35% MG 200 g de leche entera 80 g de yema pasteurizada 50 g de azúcar 250 g de chocolate de cobertura 60% 50 g de mantequilla ELABORACIÓN DE TARTA SABLÉE CON CREMOSO DE CHOCOLATE Y FRAMBUE ...

bizcocho Dulces frambuesas ...

Tarta Charlotte de frambuesas o charlota de frambuesas

Hoy quiero compartir con vosotros una tarta, que requiere una preparación, pero que en realidad no es especialmente complicada. Como veis en la receta lleva varias elaboraciones, pero de verdad todas muy sencillas si seguís bien los pasos. Esta tarta es un postre de indudable origen francés y que consiste fundamentalmente en preparar un un aro de bizcocho de soletilla y rellenarlo con una mousse ...

Dulces con horno Postres y dulces Bon appetit mama ...

Tarta de frutas

Bon appétit amig@s, ¡Qué éxito ha tenido mi tarta de frutas! Y es que estaba riquísima jaja Facilísima de preparar, utilizando una buena masa de hojaldre y preparando una estupenda crema pastelera. Lo demás es poner en marcha nuestra imaginación y combinar las frutas que más nos guste en la forma más original que se nos ocurra. Aquí tenéis un ejemplo de ello, sorprended a vuestros invitados con es ...

dulce sin lactosa sin leche ...

Tarta de manzana casera

Mmmmmmm.... Qué rica estaba esta tarta de manzana... Ingredientes: *Para la masa: -210gr de harina -100gr de margarina Granovita -60gr de azúcar -2 yemas -1 cucharadita de postre de extracto de vainilla Cheff Delice -2 cucharadas de bebida vegetal de avena Soria Natural -1 pizca de sal *Para la crema pastelera: -500ml de bebida vegetal de avena Soria Natural -150gr de azúcar -45gr de maicena -4 y ...

Almendras Fruta Masa quebrada ...

4 TIPOS DE MASAS PARA TARTAS Y TARTA DE MORAS CON CREMA DE ALMENDRAS

Cuando me planteo preparar una tarta, lo primero que pienso es en el tipo que base que voy a utilizar. Existen muchos tipos de masa que se pueden usar como bases para tartas. La fundamental es la MASA QUEBRADA o pasta brisa (término derivado del francés pâte brisée). Esta masa forma una costra consistente cuando se calienta en el horno y se denomina masa quebrada debido a la textura quebradiza que ...

Desafío en la Cocina Tarta

Tarta Adilkosh o Tarta Israel, 6º Aniversario Desafío en la cocina

Es nuestro aniversario, desafío en la cocina cumple 6 añitos y como en toda celebración, tenemos tarta para la ocasión y no podía ser otra que la tarta de moda de este año 2018. Hace unos meses publiqué una con temática más infantil ya que era para el cumpleaños del peke de la casa. En esta ocasión esta hecha de galleta con masa sablée de almendras y con una decoración más fina y elegante. Es u ...

recetas postres

TARTA DE MANZANA CON MASA DE HOJALDRE

Se que ya han pasado bastantes días pero FELIZ AÑO!! Espero que el 2014 nos traiga muchas más cosas buenas que malas. Y si os habéis portado bien que os hayan traído muchos regalos pero lo importante es pasar unas Navidades con muy buena compañía como es la familia y amigos. La receta que os traigo hoy la realicé estas Navidades, ya que tenía de hace mucho tiempo dos planchas de masa de hojaldre ...