Yustherfood Idea guardada 15 veces
La valoración media de 7 personas es: Muy buena

Tarta de frambuesas




Muy buenas!!

Quiero compartir con ustedes esta riquísima receta de Tarta de Frambuesas. La base de esta tarta está compuesta por masa sablée o masa quebrada, receta que publiqué hace unas semanas. Pues, con esa masa, una crema pastelera sin huevo y unas frambuesitas, he elaborado esta tarta. Muy fácil de preparar y lo más saludable posible.

En el siguiente vídeo puedes ver el paso a paso de la receta:



Para hacer esta tarta de frambuesas, NECESITARÁS:

PARA LA BASE:

- 1 bola de masa sablée dulce (o masa quebrada), cuya receta puedes ver aquí

RELLENO:

- 500 ml  de Bebida Vegetal (Arroz, Soja, Avellanas,...) o si lo prefieres, Leche.
- Esencia de Vainilla (al gusto)
- 80 gr. de Azúcar en Polvo
- 50 gr. de Fécula de Maíz (Maicena)
- Colorante Alimentario o Cúrcuma (el rabito de la cuchara; con un poquito bastará)

DECORACIÓN:

- 250-300 gr. de Frambuesas
- Azúcar en Polvo para espolvorear



PREPARACIÓN:

1. Primeramente, elaborar la crema pastelera. Calentar la bebida con la esencia de vainilla.

2. En un cuenco, mezclar la maicena o fécula de maíz y el azúcar en polvo. Cuando la bebida haya roto a hervir, verter parte de la misma en la mezcla sólida. Remover rápido hasta que se integre todo. Volver a incorporar la bebida, ya con la maicena y azúcar, en el cazo, y comenzar a remover sin parar hasta que haya espesado.

3. Agregar colorante alimentario o cúrcuma para darle color amarillo a la crema pastelera. Reservar en frío de 5-8 horas.

4. Precalentar el horno a 180º C.

5. Extienda la masa para la tarta sobre una mesa de trabajo enharinada o bien sobre dos papeles para horno (más limpio para trabajar), y cubra con ella un molde para tarta previamente untado con alguna grasa (aceite de coco, margarina, mantequilla,...). Si sobrase masa alrededor del molde pasaremos un rodilla para cortar dicha masa sobrante.

6. Colocar papel de horno o sulfurizado en el fondo de la tarta y cubrirlo con alguna legumbre o bolitas para la cocción, y que no se rompa la masa (garbanzos, judías,...)

7. Hornee la masa y cuézala en blanco por 10 minutos. Retire el papel y el material que usó para el peso, y prosiga con la cocción por otros 5 minutos. Dejar que enfríe la masa antes del relleno.

8. Cubra el fondo de la tarta con crema pastelera. Disponga encima las frambuesas (o bien fresas si no tiene o encuentra frambuesas) y espolvoree con azúcar en polvo (azúcar glas).


Como bien han podido comprobar, una receta que, a pesar de ser dulce, es bastante saludable, incluso lo puede ser aún más, sustituyendo ingredientes como el azúcar glas por otro, o merengue de aquafaba por la crema pastelera.

Esta tarta tuvo mucho éxito en casa. Si te animas a prepararla, cuéntame que tal fue la experiencia o, si necesitas ayuda, no dudes en preguntar por el canal o por las redes sociales.

Nos vemos en la próxima receta.
Un abrazo fuerte!!!

YUSTHER!

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas de jengibre y canela

Muy buenas a tod@s!!! ¡Que no llego a tiempo! Mucho lío por la oficina y poco tiempo para cocinar y preparar cosillas pero le de dado una vuelta a la receta de las galletas de jengibre que hice el pas ...

Galletas con semillas de chía

Muy buenas!!! Comienza el Otoño (en el Hemisferio Norte) y la Primavera (Hemisferio Sur) y qué mejor que preparar una saludables y buenísimas galletas con semillas de chía para acompañarlas al café o ...

Bizcocho con Harina de Trigo Sarraceno

Muy buenas!! El trigo sarraceno (también conocido como Alforfón) es un pseudocereal con origen en Asia, y con un alto valor nutricional (incluso mayor que el de cereales más consumidos por la sociedad ...

Recomendamos

Relacionado

Postres Recetas Dulces Tartas ...

Tarta de chocolate fácil con masa quebrada

Esta tarta fácil de chocolate con masa quebrada es la de las que no puede faltar en ningún recetario. Si estáis buscando una tarta fácil de hacer, y además os gusta el chocolate tanto como a mí, pues habéis dado con la receta perfecta. A parte de los ingredientes de la lista, debéis tener a mano un puñado de garbanzos crudos que utilizaremos de peso a la hora de pre-hornear la masa quebrada. Para ...

ingredientes ocasiones especiales recetas dulces ...

Cómo Hacer Masa Sablée (masa quebrada). Masas Básicas

Muy buenas!!! Llevo tiempo queriendo compartir esta receta básica, necesaria manejar en la cocina para preparar tartas dulces, saladas si se le elimina el azúcar, y galletas. La masa sablée es muy sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar, apta para personas que no puedan consumir lácteos, leche en general, y gluten. Además, he optado por añadir una opción vegana. En el siguiente vídeo puede ...

como hacer masa quebrada receta masa quebrada recetas de cocina ...

Receta tarta de masa quebrada casera,con crema y fresas

TARTA CREMA Y FRESAS Hoy os traigo una receta deliciosa, una tarta de masa quebrada con fresas y crema, en este caso la masa quebrada es casera y la crema pastelera también, de esta forma nos saldrá una tarta riquísima la cual podréis hacer para cualquier celebración especial. Esta receta es muy sencilla de hacer, si apostáis por esta tarta para cualquier reunión, celebración, ¡¡No os defraudará! ...

recetas dulces comida lifestyle ...

Tarta de masa quebrada y mermelada de frutos rojos

Nuevamente este año me quedé con ganas de recolectar moras silvestres para hacer mermelada pero no me he conformado y he hecho mermelada casera de frutos rojos que ahora son fáciles de encontrar en supermercados. No resulta seguramente tan barata, orgánica y rica como la que podemos hacer recolectando nosotros mismos los frutos del bosque pero, con seguridad, es más natural y sabrosa que la mermel ...

general

Tarta de ciruelas con masa quebrada y crema pastelera

Lo reconozco. Me gustan todos los postres. Pero si hay algo que me pierde son las típicas tartas de fruta fresca, con hojaldre o masa quebrada., con nata o crema pastelera y por encima fruta fresca, fresas, frutos rojos, manzanas, kiwis, plátanos, moras o ciruelas bañadas en mermelada o cobertura transparente. Hoy una tarta facilita, de las que siempre gustan, con masa quebrada, crema pastelera y ...

general

Tarta de ciruelas con masa quebrada y crema pastelera

Lo reconozco. Me gustan todos los postres. Pero si hay algo que me pierde son las típicas tartas de fruta fresca, con hojaldre o masa quebrada., con nata o crema pastelera y por encima fruta fresca, fresas, frutos rojos, manzanas, kiwis, plátanos, moras o ciruelas bañadas en mermelada o cobertura transparente. Hoy una tarta facilita, de las que siempre gustan, con masa quebrada, crema pastelera y ...

general chocolate dulces ...

Tarta Sablé De Chocolate Negro

´Este verano recorrí en coche una parte de Francia y pude degustar algunas de las delicias y especialidades del país vecino. Ya conocéis la devoción de los franceses por la repostería, los dulces y los panes. Ellos han sido los inventores de un montón de técnicas, preparaciones y recetas y tienen incluso nombres distintos para cada textura. La masa sablé es la empleada en galletas y pastas de té y ...

recetas postres crema pastelera dulces ...

TARTA DE FRAMBUESAS

Mi compañera Pilar Muñoz, la de las cerezas de Jaraíz de la Vera, me regaló una banasta de frambuesas y se me ocurrió hacer esta tarta y mermelada de frambuesa, que ya os enseñaré, y que utilicé para otra tarta. INGREDIENTES: Masa quebrada dulce 3/4 l de crema pastelera 400 g aproximadamente de frambuesas naturales 3 hojas de gelatina 250 ml de agua 2 cucharadas de azúcar MODO DE HACERLO: Prepa ...

masa quebrada pasta brisa masa brisa ...

Masa brisa o quebrada

Si hace unos días os hablábamos de la masa philo, hoy vamos a hablar sobre otra que también se usa mucho en cocina: la masa o pasta brisa, que muchos conocen más con el nombre de masa quebrada. Esta masa de tipo graso, ya que ente sus igredientes se encuentra la mantequilla o margarina, y de origen francés, se usa como fondo de tartas y pasteles, tanto dulces como salados, por lo que es innegable ...

primeros platos recetas dulces segundos platos ...

Recetas con masa quebrada y hojaldre

Hay un par de cosas que siempre va bien tener en el congelador: masa quebrada y masa de hojaldre. Te solucionan un entrante, un principal, un segundo o un postre. Son versátiles y dan mucho juego. Y, si además, las hacemos en casa, tendrán ese plus añadido de que hemos participado en todos los pasos de la receta. Hoy os traigo una selección de recetas dulces y saladas que utilizan una de estas dos ...