La cocina de Loli Domínguez Idea guardada 39 veces
La valoración media de 18 personas es: Excelente

Tarta de fresas con nata (crema de leche) y bizcocho denso de chocolate

Imagen 0


 

                                                    Ver el video de esta receta

 

Tarta de fresas con nata (crema de leche) y bizcocho denso de chocolate, especial para un día de fiesta por su riquísimo sabor y jugosidad. (Hecha en un solo piso también queda espectacular, al final tenéis los ingredientes para 1 solo piso)

 
Ingredientes del bizcocho de dos pisos:
.
375 g Harina de fuerza tamizada (La harina de hacer el pan)
500 g Azúcar moreno de caña
330 g Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (En pomada)
150 g Chocolate negro al 70 % de cacao (Al 50 % también vale)
200 ml Suero de leche (Si no tenemos, 200 ml leche entera y 1cucharada de zumo de limón)
330 ml Agua (Hirviendo cuando la empleemos)
5 Huevos tamaño grandes
1 y ½ Cucharadita de bicarbonato
1 Cucharada sopera de esencia de vainilla
1 y ½ Cucharada de Melaza o miel de caña
80 g Azúcar normal
1 Molde desmoldable de 24 cm
1 Molde de de 15 cm
.
.
Ingredientes del relleno y la cobertura:
.
300 ml Mermelada de fresas
1,5 L Nata montada (crema de leche) (crema de leche batida)
200 g Azúcar (Para preparar la nata montada (crema de leche) o crema de leche batida)
1,5 K Fresas

Preparación del los bizcochos:

.

Ponemos a precalentar el horno a 190 grados calor arriba y abajo y si nuestro horno dispone de aire lo pondremos a 175 grados. 

Ponemos en la batidora la mantequilla en pomada, el azúcar moreno y el azúcar blanco y batimos por espacio de 10 minutos, le añadimos la esencia de vainilla y batimos un poco mas, le añadimos la melaza y seguimos batiendo, cuando veamos que esta todo bien integrado le añadimos los huevos de 1 en 1 y no le pondremos el siguiente hasta que el anterior este bien integrado. Fundimos el chocolate al microondas y se lo añadimos a nuestra mezcla y seguimos batiendo hasta que este bien integrado. Le añadimos el bicarbonato a la harina y lo mezclamos bien, se lo añadimos de cucharada en cucharada a nuestra mezcla hasta que este todo bien integrado, le añadimos el suero de leche (si no tenemos suero de leche lo podemos preparar añadiendo a 200 ml de leche una cucharada sopera de zumo de limón recién exprimido, lo mezclamos bien y lo dejamos reposar al menos 15 minutos), seguimos batiendo un poco mas, le añadimos el agua que debe de estar hirviendo y batimos hasta que este todo bien integrado. Ponemos en el fondo de nuestros moldes papel de hornear y lo impregnamos bien de spray desmoldante (si no tenemos spray desmoldante lo cubrimos también los laterales con papel de hornear o papel vegetal. Lo llevamos a hornear a 190 grados o 175 grados con aire durante 30 minutos o cuando pinchemos con un palillo y veamos que sale seco, (yo el pequeño lo he tenido durante 34 minutos y el grande 38), lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar por completo. Igualamos los bizcochos por la parte superior y los cortamos por la mitad, (la parte del bizcocho que estaba bajo la emplearemos para la parte superior de la tarta).

.

.

Montaje de la tarta:

.

Ponemos la parte superior de bizcocho grande sobre la bandeja de servir, repartimos sobre el bizcocho una fina capa de mermelada sobre esta una capa de nata (crema de leche) y repartimos sobre la nata (crema de leche) una capa de fresas troceadas, cubrimos con un poco mas de nata (crema de leche) y repartimos bien, encima pondremos la parte inferior del bizcocho puesta boca para  debajo de modo que quede la parte mas lisa para arriba, repartimos por encima otra fina capa de mermelada y ponemos la parte de arriba del bizcocho pequeño centrándola lo mejor posible sobre el primer piso de nuestra tarta, repetimos la operación de poner capa de mermelada, capa de nata (crema de leche), capa de fresas y otra capa de nata (crema de leche) y tapamos con la parte inferior de bizcocho pequeño también puesto de modo que la parte de abajo quede arriba del todo pues es la mas lisa, también ponemos sobre la parte superior una capa fina de mermelada y cubriremos toda la superficie de la tarta con una buena capa nata (crema de leche) y dejándola lo mas lisa posible, ponemos el resto de nata (crema de leche) en una manga pastelera y decoramos los bordes con un cordón de nata (crema de leche) a nuestro gusto, rodeamos con mitades de fresas por el piso de arriba y por el de abajo colocadas verticalmente, coronamos la parte superior con mitades de fresas a las cuales les dejamos las hojas verdes y las ponemos acostadas con la parte cortada para abajo y las hojas que queden para afuera y justo en el centro ponemos una fresa entera, solo nos queda servirla bien fría y disfrutarla muchísimo. Probadla os va a encantar.
NOTA, para tarta de un solo piso los ingredientes son:
.
100 g Chocolate al 70% cacao
250 g Harina de fuerza
225 g Mantequilla en pomada
360 g Azúcar moreno
40 g Azúcar normal
1 Cucharadita de bicarbonato
1 Cucharadita de esencia de vainilla
3   Huevos tamaño grandes
125 ml Suero de leche o (125 ml de leche entera con 1 cucharada de zumo de limón)
225 ml Agua hirviendo
.
.
Relleno y cubertura:
.
200 g Mermelada de fresas
1 L Nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir
150 g Azúcar (para la nata (crema de leche))
1 K Fresas frescas


 

Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

dulces tartas así ...

Tarta de queso o cheesecake de 2 chocolates. Loli Domínguez

Tarta de queso o cheescake de 2 chocolates. Deliciosa y con un resultado sorprendente que a todos gustara, con ingredientes sencillos de encontrar y muy fácil de preparar, esta tarta es ideal para tomar en la sobremesa y disfrutarla con la familia y amigos, o para darnos un capricho en cualquier momento y ocasión. Ver el video de esta receta Ingredientes para la base de la Tarta de queso o cheesca ...

Tartas

Tarta Victoria (Victoria sponge cake)

Ver el video de esta receta Tarta Victoria (Victoria sponge cake) una tarta deliciosa que no dudaras en preparar porque no tiene complicación y el resultado es ¡¡estupendo!! Ingredientes del bizcocho: . 5 huevos (se pesan con cascara) El peso de los huevos de Azúcar El peso de los huevos de Margarina preferible de la marca flora El peso de los huevos de Harina todo uso (le retiramos 50 gramos) 50 ...

Cocina Mediterránea Con frutas Meriendas ...

Tarta de fresas y nata

Aprovechando que estamos en temporada de fresas, esta receta de tarta de fresas y nata es muy recomendable. Además, es sencilla de preparar, ideal para disfrutarla con los tuyos y pasar buenos momentos juntos. Cantidad: 1 tarta (10 Raciones) Tiempo de preparación: 25 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Postre Dificultad: FácilIngredientes: 100 gramos de azúcar (para el almíbar) 100 mililitr ...

bizcochos dulces recetas para navidad ...

Brazo de gitano en blanco y negro relleno de crema de fresas

Ver el video de esta receta Brazo de gitano en blanco y negro relleno de crema de fresas, una forma muy original de presentar esta tarta y muy fácil de hacer, con un sabor suave y delicioso que espero que la hagáis y que os guste tanto como gusta en mi casa. (¡¡Reto “Tarta por menos de 3 Euros” !!) Ingredientes y precio: . 6 Huevos grandes (Me han costado 0,675 Precio de la docena 1,3 ...

Día de la madre Dulces Navidad ...

Tarta de mousse y gelatina de fresas, la mas rica. (TARTA SIN HORNO)

La más rica tarta de mousse y gelatina de fresas (TARTA SIN HORNO). Una tarta que no defrauda porque su resultado es siempre exquisito. Ideal para el Día de la Madre, San Valentín o Navidad, es la preferida de mis hijos que hasta para su cumpleaños se la piden. Además con una sencilla decoración pero muy vistosa queda tan bonita que parece de pastelería. Ver el video de esta receta Ingredientes ba ...

básicos de repostería día de la madre dulces ...

Tarta especial para San Valentín 2019, fácil y deliciosa

Tarta especial para San Valentín 2019, fácil y deliciosa; Se compone de un riquísimo bizcocho de chocolate relleno y decorado de nata con fresas, nada tan fácil y rico como esta combinación de sabores que para esta fecha concreta es ideal, como en años anteriores os traigo una tarta especial para esta fecha con forma de corazón y os enseño que no hace falta tener un molde especial para dar esta bo ...

Bizcochos y Tartas Cuisine Companion Moulinex ...

Tarta de Fresas con Nata

Receta Tarta de Fresas con Nata Autor Loli Díaz Álvarez Raciones Tiempo 15 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 500gr de Fresas (más un extra para decorar) 400ml de Nata para montar 1 cucharilla de queso de untar 1 paquete de Bizcochos de soletilla o una base de bizcocho ½ vaso de Agua con moscatel Azúcar al gusto (100gr aprox.) Mermelada de fresas o melocotón Hola! Ahora que estamos en plena ...

dulces brazos de gitano postres caseros ...

Dúo de brazos de gitano

Duo de brazos de gitano

Ver el video de esta receta Duo de brazos de gitano, blanco de nata con fresas & negro de trufa y chocolate, no sabrás cual de los dos te comerás antes, por que están los dos ¡¡Deliciooooosos!! Ingredientes bizcocho de chocolate: 4 Huevos 75 g Azúcar 75 g Harina de repostería 25 g Cacao puro en polvo (Yo he usado de la marca Valor) Pizca de sal . Relleno del bizcocho de chocolate: (Ir a nata ...

bizcochos día de la madre dulces ...

Tarta especial día de la madre 2019, con bizcocho muy esponjoso y jugoso

Tarta especial día de la madre 2019, con un bizcocho muy esponjoso y jugoso, relleno de una mousse de fresas y trocitos de fresas y cubierta con nata montada y fresas, que el conjunto de sabores hace una tarta fresca y deliciosa ideal para festejar cualquier acontecimiento, en especial para el día de las madres que seguro las disfrutaremos junto a toda la familia. Ver el video de esta receta Ingre ...

recetas postres dulces san valentín ...

Tarta de Chocolate, fresas y nata.

Este año mi madre no ha comprado una tarta de San Valentín en ningún supermercado o horno, este año se la hecho yo, mucho mas buena. Y no digo que esas estén malas, pero donde se pongan las caseras... que se quiten el resto! Os dejo la receta de esta rica tarta de bizcocho de chocolate rellena de sirope de fresa, nata y fresas. INGREDIENTES Para el bizcocho:4 huevos1 yogur natural2 medidas de ...