Tarta especial para San Valentín 2019, fácil y deliciosa

Tarta especial para San Valentín 2019, fácil y deliciosa; Se compone de un riquísimo bizcocho de chocolate relleno y decorado de nata (crema de leche) con fresas, nada tan fácil y rico como esta combinación de sabores que para esta fecha concreta es ideal, como en años anteriores os traigo una tarta especial para esta fecha con forma de corazón y os enseño que no hace falta tener un molde especial para dar esta bonita forma, pero también la podemos adaptar a cualquier tipo de tarta redonda, cuadrada, rectangular o con formas a nuestro gusto, para cualquier motivo de celebración es estupenda porque está más que deliciosa, fácil y con un resultado para mi gusto muy bonito.



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Ingredientes del bizcocho de la Tarta especial para San Valentín 2019:

3 Huevos de tamaño grande
250 g Azúcar (1 y 1/3 Cups)
230 g Harina de trigo de repostería (Harina 0000 sin leudante) (1 y 1/2 Cups)
150 g Chocolate en polvo el de hacer a la taza (1 Cup)
100 ml Aceite de girasol o aceite de semillas (1/2 Cup)
150 ml Nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir (2/3 Cup)
15 g Levadura química o polvo de hornear (1 Cucharada)
1 Cucharada Miel de abeja
Molde de 42 cm x 28 cm x 3 cm de alto
Papel de hornear
Mantequilla para encamisar el molde

Ingredientes del almíbar:

250 ml Agua (1 Cup)
100 g Azúcar (1/2 Cup)
5 – 6 Cucharadas de Ron
(Podéis sustituirlo por otro licor o esencia u omitir el licor)

Ingredientes del relleno:

1 L Nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir (4 Cups)
200 g Azúcar glas o azúcar impalpable (1 y 1/2 Cups)
500 g Fresas
50 g Chocolate negro para fundirlo y escribir las letras

Preparación del bizcocho de la Tarta especial para San Valentín 2019:

1 Batimos con batidora eléctrica los huevos, el azúcar y la miel durante 7 minutos o hasta que triplique su volumen. Seguidamente añadimos el aceite y batimos a la velocidad más baja de la batidora hasta que se integre. A continuación añadimos la nata (crema de leche) y seguimos batiendo lentamente hasta que esté integrada.

2 Tamizamos la harina junto al chocolate y la levadura, seguidamente los añadimos poco a poco a la mezcla de huevos hasta que esté integrado. Una vez la masa lista paramos de batir y con una espátula repasamos los laterales y el fondo del recipiente para asegurarnos de que está todo bien mezclado.

3 Vertemos la masa en el molde que tengamos elegido y que previamente tendremos preparado con papel de hornear en la base he impregnado de mantequilla, extendemos la masa para que quede uniforme y damos unos golpes para que suban las burbujas arriba, lista para llevar a hornear.

4 Con el horno precalentado a 175ºC (340ºF), con calor arriba y abajo; Horneamos de 20 a 25 minutos (Hasta que comprobemos pinchando con un palillo que ya está cocido), después lo dejamos enfriar por completo antes de utilizarlo.

Preparación del almíbar:

5 Ponemos en un cazo el agua y el azúcar mezclamos un poco y esperamos a que comience a hervir, seguidamente añadimos el ron y dejamos hervir por un par de minutos, apagamos el fuego y dejamos enfriar antes de usarlo.

Preparación del relleno:

6 Montamos la nata (crema de leche) bien fría con varillas eléctricas, batimos a velocidad media hasta que esté un poco cremosa, en ese momento le añadimos poco a poco el azúcar glas sin parar de batir y después seguimos batiendo a velocidad más alta hasta que esté bien firme y se formen surcos profundos, la reservamos en la nevera hasta que la vayamos a utilizar.

Montaje de la Tarta para San Valentín 2019:

7 Desmoldamos el bizcocho volcándolo sobre la mesa de trabajo en la que es conveniente poner un papel de hornear grande donde quepa el bizcocho, le retiramos al bizcocho el papel que tiene pegado y nos ayudamos de una plantilla para recortar la forma de corazón con un cuchillo de sierra, una vez recortado los 2 corazones los partimos por la mitad con una lira o cuchillo de sierra para obtener 4 planchas finas de bizcocho.

8 Colocamos una plancha de bizcocho sobre la bandeja donde lo vamos a servir y lo mojamos con el almíbar de ron, ponemos la nata (crema de leche) en una manga pastelera con boquilla lisa de 1 centímetro de diámetro aproximadamente y formamos un cordón con la nata (crema de leche) por encima todo alrededor del bizcocho y por el centro también ponemos un poco de nata (crema de leche) para hacer una capa fina que extenderemos con una espátula.

9 Repartimos fresas cortadas a trocitos por encima de la nata (crema de leche) hasta que quede toda cubierta por trocitos de fresas y cubrimos las fresas con un poco más de nata (crema de leche), alisamos bien y colocamos otra plancha de bizcocho encima presionando ligeramente para que quede bien asentado, almibaramos al gusto y repetimos la operación anterior de la misma manera con las tres capas.

SEGUIMOS —->>>>>

10 Una vez las tres capas colocadas y rellenas ponemos el ultimo bizcocho y lo almibaramos también, extendemos una capa un poco más gruesa de nata (crema de leche) y la extendemos muy bien, ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada el resto de nata (crema de leche) y formamos unos rosetones por encima y todo alrededor del bizcocho, colocamos fresas cortadas por la mitad por el interior y todo alrededor de la tarta dejando un hueco para poder poner el mensaje escrito.

11 Fundimos el chocolate en el microondas y lo ponemos en una manga pastelera con la punta cortada fina, escribimos sobre la tarta las palabras que queramos en mi caso puse “Te amo” y lista para dejarla en la nevera hasta el momento de servir.

¡¡Probadla os va a encantar!!

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