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Tarta de fresas y chocolate blanco

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Este receta de tarta de fresas y chocolate blanco se elabora de forma sencilla con fruta fresca de temporada. En lugar de fresas puedes usar melocotones pelados y troceados, frambuesas o cerezas sin el hueso.

La receta nos la envía Joan Ferrer desde Barcelona.


INGREDIENTES para 8-10 raciones

250 gr de fresas o fresones frescos

400 gr de queso crema de untar

200 ml de nata (crema de leche) líquida especial para montar

200 gr de chocolate blanco en tableta

100 gr de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de Maizena o harina fina de repostería

1 cucharada de esencia de vainilla
Para la base

1 lámina de masa quebrada dulce envasada (si quieres hacerla en casa puedes ver la receta aquí)

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180 º.

Cubrimos un molde de horno ancho y más bien plano bien engrasado (en la foto de 22 cm) con la masa quebrada ajustando muy bien al molde y aplanado la superficie. Llevamos al horno a 120º unos 10 minutos para que se vaya cociendo mientras seguimos con la receta.

Troceamos las fresas y las espolvoreamos con azúcar. Así van soltando jugo.

Batimos el queso con el azúcar con un batidor de varillas hasta que resulte una mezcla cremosa.

Añadimos los huevos uno a uno y los vamos integrando muy bien en la mezcla.

Derretimos al baño María o en el microondas a media potencia el chocolate junto con la nata (crema de leche). Mezclamos muy bien y añadimos a la mezcla de queso. Batimos bien.

Cubrimos la base de masa quebrada con la mezcla de chocolate, ponemos las fresas bien distribuidas por encima y horneamos a 180º unos 35 minutos. Dejamos enfriar antes de servir.

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Etiquetas: RECETAS DE POSTRES

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