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Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche)


Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche)


La combinación de fresas con chocolate es habitual ya que ligan muy bien. En este caso la convertí en una tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche) porque la cubrí con nata (crema de leche) para esconder el relleno de chocolate. Los tres ingredientes juntos casan estupendamente.

Cantidad: 1 tarta (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Canaria
Plato: Postre
Dificultad: Fácil Ingredientes:

1 lámina de masa quebrada o de hojaldre

2 hojas de gelatina (4 gramos)

125 gramos de chocolate con leche

75 mililitros de nata (crema de leche)

50 gramos de azúcar

250 gramos de fresas

150 mililitros de nata (crema de leche) (para la nata montada (crema de leche))

4 cucharadas de azúcar (para la nata montada (crema de leche)) Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), preparar los ingredientes


Untamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla.

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), untar el molde que vayamos a usar de mantequilla


Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos sobre el molde la lámina de masa quebrada y la pinchamos con un tenedor.

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), poner la lámina de masa quebrada recubriendo el molde y la pinchamos con un tenedor


Cortamos lo masa quebrada sobrante y la introducimos en el horno para tenerla horneando unos 20 minutos.

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría.

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), ponemos a hidratar las hojas de gelatina con agua fría


En un cazo colocamos la nata (crema de leche), el chocolate con leche troceado y el azúcar hasta que se derrita bien el chocolate...

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), en un cazo ponemos la nata (crema de leche), el chocolate con leche troceado y el azúcar


... y removemos con unas varillas manuales.

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), dejar que se derrita y vamos mezclando con unas varillas


Escurrimos bien la gelatina y se la añadimos para que se funda...

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), escurrir bien la gelatina y añadirla


... y dejamos atemperar.

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), dejamos que se funda y que atempere


Una vez horneada la masa quebrada la sacamos del horno y la dejamos enfriar...

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), sacarla masa quebrada horneada y dejamos enfriar


... y volcamos el relleno de chocolate dejando que se enfríe...

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), volcamos el relleno de chocolate


... para meterla seguidamente en la nevera un mínimo de 30 minutos para que cuaje bien el chocolate.

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), dejamos que se enfríe y la metemos en la nevera


Con cuidado la desmoldamos.

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), mantener en frío hasta que haya cuajado


Lavamos bien las fresas, las cortamos por la mitad y las vamos colocando sobre el chocolate...

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), lavar las fresas, cortarlas por la mitad e ir colocándolas sobre el chocolate


... hasta cubrir toda la base.

Como se trata de una tarta sorpresa se me ocurrió montar nata (crema de leche) para tapar todos los huecos y ocultar el chocolate.

Montamos la nata (crema de leche) bien fría con azúcar y la ponemos en una manga pastelera con una boquilla rizada y, poco a poco, vamos cubriendo los huecos...

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), montar nata (crema de leche) e ir cubriendo los huecos para que no se vea el chocolate


... hasta que no se vea el chocolate.

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), tapar bien los huecos


La metemos en la nevera a refrigerar hasta el momento de consumirla.

La cortamos en porciones y esta tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche) está lista para comer.

Tarta sorpresa de fresas y nata (crema de leche), sugerencia de presentación

 
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