200 gr. de Galletas tipo Maria ( un tubo)
90 gr. de Mantequilla sin sal
1 Litro de Horchata
10 Quesitos o 200 gr. de queso tipo Philadelphia
2 sobres de Cuajada
80 gr. de Azúcar ( unas 7 cucharadas soperas )
Lo primero, vamos a triturar las galletas con un procesador o en una bolsa tipo Zip y machacalas con un rodillo hasta reducirlas a polvo, mezclando con la mantequilla ya derretida. Vertemos la mezcla en el molde aplastando la base con una cuchara o vaso para que nos quede una mezcla compacta y uniforme, reservaremos en el frigorífico.
Llenar un tazón con horchata y disolver en ella los dos sobres de cuajada y reservar. En un cazo o olla calentar el resto de la horchata a fuego medio, junto con los quesitos y el azúcar, removiendo constantemente para que no nos queden grumos, seguidamente le añadiremos los dos sobres de cuajada ya disueltos y justo cuando empiece a hervir, retiraremos del fuego.
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