comunidades

Tarta de la abuela fácil



La tarta de la abuela es un postre tradicional y casero. A todos nos evoca tiernos recuerdos de la infancia ya que hemos podido disfrutar de esta tarta de galletas y chocolates. Hay diferentes rellenos para la tarta puede ser natillas, flan o crema pastelera. Pero siempre su base de galletas y su cobertura de chocolate la identifica. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES PARA LA TARTA DE LA ABUELA

CREMA PASTELERA

500 ml de leche

50 g de maizena

100 g de azúcar blanquilla

La piel de un limón

Una rama de vainilla o canela

3 yemas de huevo

GANACHE DE CHOCOLATE

200 g de chocolate para fundir

200 g de nata (crema de leche) líquida

35 g de mantequilla

30 g de azúcar moreno

BASE DE LA TARTA

300 g de galletas

Un poco de leche

Almendra en crocanti.

PREPARACIÓN DE LA TARTA

RELLENO CREMA PASTELERA

En primer lugar calentamos la leche con el azúcar, la canela,y la cascara de limón.

Batimos las yemas de los huevos y añadimos el azúcar.

Seguimos batiendo y añadimos la harina de maíz poco a poco.

Cuando este bien disuelto todo añadiremos la leche caliente y filtrada poco a poco.

No pararemos de batir y no dejaremos que cueza los huevos con la leche caliente.

Una vez todo batido lo ponemos al fuego suave y dejamos que cueza hasta que se espese la crema pastelera.

  COBERTURA DE GANACHE DE CHOCOLATE

E n primer lugar ponemos a calentar la nata (crema de leche) con el azúcar moreno hasta que alcance una temperatura de 65ºC.

Por otra parte pondremos a baño maria el chocolate hasta que se deshaga, nunca superando la temperatura de 45ºC.

Una vez derretido el chocolate añadimos la nata (crema de leche) caliente e integramos bien.

A continuación añadimos la mantequilla en pomada y no paramos de batir hasta que todo este bien integrado.

Ya tenemos la ganache hecha.

MONTAJE DE LA TARTA

En una fuente rectangular pondremos una base de galletas mojadas en leche.

Las mojaremos solo un poco, lo bastante para que no esten secas pero que no se rompan.

Una vez colocadas las cubriremos con crema pastelera.

A continuación volvemos a cubrir con otra base de galletas mojadas en leche.

Volvemos a cubrir con la restante crema pastelera.

Tapamos con otra base de galletas.

Cubrimos con la ganache de chocolate.

Decorarmos por encima con almendra crocanti, o otros frutos secos, o frutos rojos.

Metemos la tarta en la nevera toda la noche hasta que cuaje.

Transcurrido el tiempo ya esta para cortar en porciones y servirla fría.

Esta tarta también se puede variar el relleno puede ser flan, natillas o lo que más te guste.

Seguro que te trae muy buenos recuerdos esta tarta.

¿Te animas a compartirlo conmigo en los comentarios?

RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR

RECETA DE NATILLAS CASERAS

CREMA PASTELERA

GANACHE DE CHOCOLATE  

Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.  

Fuente: este post proviene de Canalcomosehace, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los más golosos no pueden dejar de probar esta tarta de dulce de leche sin horno. Este postre que se puede tomar a cualquier hora hará las delicias de todos y lo mejor de todo es que no requiere horno ...

Uno de los aliños más famosos de aceitunas, es el aliño castellano. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES SALMUERA 1 litro de agua sin cloro 50 g de sal gruesa marina ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres recetas crema pastelera ...

Una tarta de toda la vida que tantas veces nos han hecho nuestras madres y abuelas,es muy sencilla pero muy rica y no hay niño que no le guste.Esta tarta la he hecho para el día de Nochebuena y gustó mucho a todos. Salen 15 raciones pequeñas cada una 6 pp Ingredientes: 2 rulos de galletas redondas o cuadradas como mejor os parezca 300 ml de leche desnatada corteza de limón 1 rama de canela Crema ...

bizcochos día de la madre dulces ...

Tarta especial para el Día del Padre con relleno tarta de la abuela, bizcocho genovés almibarado, relleno de crema pastelera normal y de chocolate, galletas, cobertura de nata montada y unos toques de una deliciosa ganache de chocolate; Es una tarta que tiene unos pasos muy sencillos y que queda deliciosa, gusta a pequeños y mayores ideal para cumpleaños o días señalados. Ver el video de esta rece ...

Tartas

Hola, esta semana os traigo la receta de una tarta que estoy segura de que a más de uno de vosotros os traerá recuerdos de vuestra niñez. Os voy a enseñar como hacer la famosa tarta de la abuela con crema pastelera, una tarta que además de quedar muy bonita como podéis ver en las fotos es muy fácil y rápida de elaborar y os puedo asegurar que está deliciosa, y lo mejor de todo es que para hacerla ...

Divagando Dulces Tartas

5 de enero. La cabalgata de los Reyes Magos. Ese día nació mi pequeño Nicolás, que de verdad os puedo decir que es un regalo de la vida. Un niño difícil, inquieto, travieso... de esos que llevan a sus madres con la paciencia siempre al límite... pero con un corazón tan grande que no le cabe en el pecho, con una risa tan contagiosa que es imposible no ser feliz a su lado. Habré contado esta histor ...

Tarta de la abuela Tarta de la abuela ,historia: ¿Habrá un postre más sencillo, tradicional y delicioso que la tarta de la abuela? Galletas, chocolate, crema pastelera y poco más, es lo que hace falta para prepararla. La única diferencia entre la tarta tradicional y esta, es que en vez de crema pastelera normal, he utilizado crema pastelera de café, cuya receta publiqué hace unos días y tendréis e ...

Recetas Dulces TARTAS

Bueno os dejo una receta, de toda la vida la que suelen hacer en casa las abuelas y las madres y la primera que se recuerda en la infancia porque suele ser la primera que nos hacer para los cumpleaños, así que os dejo como hacerla super super fácil. INGREDIENTES 4 paquetes de galletas maria. leche. coñac opcional. 1 l leche. 4 huevos. 250 gr de azúcar. 80 gr de maizena 1 palo de canela 1 trozo d ...

recetas dulces sin categoría azúcar ...

Para 10 a 12 raciones Te traigo la recetA de tarta de la abuela o tarta de galletas con flan. Una tarta muy sencilla de preparar y con un resultado exquisito. ¿Tienes algún cumpleaños a la vista? ¿Una celebración quizá? O, simplemente, ¿te apetece sorprender a tu familia con un postre riquísimo? Sigue leyendo porque el resultado de esta tarta merece la pena. Los ingredientes son pocos y muy econó ...

tarta de chocolate y galletas tarta de galletas tarta de chocolate ...

♡ Te enseño a elaborar esta irresistible tarta de chocolate y galletas, una tarta que te teletransportará a tu infancia♡. Si te gusta el vídeo dale al “ME GUSTA” y comparte el enlace ►► INGREDIENTES ◄◄ (15 raciones) ● 400grs. Chocolate puro Postres ● 200grs. Mantequilla ● 60grs. Azúcar glass ● 4 Huevos M ● 4packs Galletas rectangulares ● 750ml. Café expresso o Leche ● 1 Pizca de sal ...

Postres Recetas fáciles chocolate y flan ...

Esta tarta de galletas y flan, también conocida como tarta de la abuela, lleva ocupando el primer puesto de nuestra lista de tartas preferidas desde el momento en que la probamos por primera vez. Su sabor delicioso y la combinación del chocolate, las galletas y el flan que componen esta tarta, la convierten en un jugoso postre al que muy pocos consiguen resistirse, algo que no es de extrañar… ...

Alma Obregón crema pastelera dulce ...

Hola!!!! Papá Noel me trajo el libro de Alma Obregón Un año de dulces!!! y aunque las recetas no las puedo hacer para los peques, me flipa!!!! Así que me gustaría intentar adaptar alguna de sus recetas para que toda la familia pueda engordar!!y no sólo yo!! jajaj Me llamó mucho la atención la tarta de la abuela, nunca la había preparado y la de Alma me encantó, sólo he tenido que cambiar la crema ...