Primero vamos a preparar la base : Para ello, en un cuenco amplio, vamos a echar la mantequilla derretida, junto con el azúcar, las cucharadas de leche y vamos a mezclar con varillas. A continuación añadimos la harina previamente tamizada y mezclamos con las manos. Envolvemos la masa resultante en papel transparente y la dejamos reposar en la nevera. Mientras vamos a precalentar el horno a 180ºC. Ahora vamos a ir haciendo el relleno : En otro cuenco, vamos a echar el jugo de los dos limones y un poco de ralladura de uno de ellos. Ahora es el turno del azúcar, los huevos y la nata (crema de leche) o creme fraîche. Mezclamos todo muy bien. Sacamos la masa de la nevera y la vamos a colocar en un molde, la subimos un poco por los lados de nuestro molde para que queden como "paredes" no solo de base. Metemos al horno unos 1o min y le pondremos encima papel vegetal con garbanzos encima para que no suba. Sacamos la masa y dejamos enfriar unos 15 min. Vertemos poco a poco la mezcla de antes encima de nuestra masa y vuelta al horno a unos 170ºC durante unos 40 minutos. Dejamos enfriar 1 hora y estará lista, al día siguiente sabe aún mejor.
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