Un Segundo mas Tarde Idea guardada 45 veces
La valoración media de 8 personas es: Muy buena

Tarta mousse de limón con gelatina de gin tonic

SAM_1835


Esta fue la tarta elegida para celebrar mi 36 cumpleaños y no veais que éxito, está buenísima, súper ligera, ideal tras una copiosa cena. Vamos que esta la repito si o si en cuento tenga ocasión.

Tuve un pequeño fallo y es que te decían que decoraras con rodajitas de limón, pero al echar la gelatina, luego estas se mueven a donde les da la gana, por lo que muy bonitas no quedaban y luego además a la hora de cortar la tarta las dichosas rodajas molestaban jeje, en fin, que ese el mayor motivo por el que no logre sacarle una foto decente a la tarta.  Aun así esta que he elegido de portada nos deja intuir lo suave que es su textura.

Si queréis hacerla para niños, con poner una gelatina normal de limón, en vez de gin tonic, la tenéis y seguro que les encanta.

La receta anda desde hace años por muchos blogs y yo he seguido al pie de la letra la de Mis Thermorecetas.

No os voy a engañar, es larga porque lleva varios pasos, pero es facilita y el resultado bien merece el tiempo invertido.

Ingredientes para el bizcocho;

2 huevos

60 gr. de azúcar

60 gr. de harina de repostería

1 pellizco de sal Ingredientes para el almíbar de limón;

120 gr. de agua

 100 gr. de azúcar

30 gr. de zumo de limón Ingredientes para la mousse de limón;

250 gr. de leche

1 sobre de gelatina de limón

200 gr. de zumo de limón (más o menos es el zumo de 4 limones)

 1 lata pequeña de leche condensada

400 gr. de nata (crema de leche) para montar  Ingredientes para la gelatina de gin tonic;

6 hojas de gelatina

100 gr. de agua

150 gr. de azúcar

el zumo de un limón (75-80 gr. aprox)

120 gr. de ginebra

200 gr. de tónica

– 4 o 5 rodajas finas de limón
SAM_1821
Preparamos el bizcocho en la thermomix,  colocamos la mariposa y echamos los huevos y el azúcar, programamos 6 min, 37º, vel 4. Luego otros 6 min a misma velocidad sin temperatura.

Añadimos la harina y la sal y mezclamos 8 seg al 2 y medio. Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula.

Vertemos en un molde (usé uno desmoldable de 24 cm de diámetro y cocemos en el horno precalentado 180º durante 12 min. Dejamos enfriar.

Preparamos el almíbar poniendo los ingredientes al fuego y dejándolo hervir durante 4-5 min, reservamos.

Cuando el bizcocho esté templado lo mojamos con el almíbar que tampoco tiene que estar ya caliente.

Ahora será el momento de preparar la mousse de limón, para ello ponemos la leche en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, 90º, vel 1.
 

Echamos la gelatina de limón alrededor de las cuchillas y mezclamos durante 30 seg, al 2 y medio

Añadimos el zumo de limón y la leche condensada. Programamos 1 min, vel 3. Vertemos en un bol y reservamos mientras montamos la nata (crema de leche).

Cuando la crema de limón esté templada la vertemos poco a poco en el bol donde tenemos la nata montada (crema de leche) y mezclamos suavemente, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, hasta que todo esté perfectamente mezclado.

Vertemos esta mezcla por encima del bizcocho y dejamos reposar por unas 5 horas.

Ponemos a hidratar la gelatina.

En el vaso de la Thermomix ponemos el agua  y el azúcar. Programamos 3 min, 100º y vel 1. Añadimos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Mezclamos durante 30 seg, vel2.

Agregamos el zumo de limón, la ginebra y la tónica. Programamos 30 seg, vel 3.

Esperamos a que temple y luego lo vertimos con mucho cuidado sobre la mousse de limón. Llevamos al frigorifico y lo dejamos hasta que cuaje por completo.  

 
Fuente: este post proviene de Un Segundo mas Tarde, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cultivo hidropónico

Hoy no os traigo una receta, pero me ha parecido muy interesante enseñaros el ultimo juguetito que me he comprado y que está muy relacionado con la cocina. El cultivo hidropónico es un cultivo que no ...

Recomendamos

Relacionado

mousse gelatina limón ...

Tarta de Mousse de Limón con Gelatina de Gin Tonic

Tarta Mousse de Limón con Gelatina de Gin Tonic Ingredientes: Un bizcocho para tartas Un poco de almíbar o algún licor para mojar (optativo) 5 limones + 1 1 lata de leche condensada de las pequeñas 1 sobre de gelatina de limón 250 ml de leche 400 grs de nata líquida 3 claras de huevos Para la gelatina de Gin Tonic: 125 ml de ginebra 6 hojas o un sobre de gelatina neutra 150 ml de agua 150 g de az ...

bebidas ocasiones especiales recetas dulces ...

Tarta de mousse de limón con gelatina de gin tonic

Nueva tarta para la colección de "Tartas para adultos". Esta tarta fría tipo mousse sera el autentico paraiso de los amantes de los Gin Tonic que cada vez están mas de moda. Y en general para todo el mundo que les gusten las tartas ligeras y refrescantes por que esa quizás sea la palabra que mejor la define: REFRESCANTE. Yo ya soy de poco beber (aunque de joven si os contara...) y cuando ...

recetas postres tartas

Tarta mousse de limón con gelatina de gin tonic

INGREDIENTES: Para la base de bizcocho: 2 huevos 60 gr de azúcar 60 gr de harina de repostería 1 pizca de sal Para el almíbar de limón: 120 gr de agua 100 gr de azúcar 30 gr de zumo de limón Para la mousse de limón: 250 gr de leche 1 sobre de gelatina de limón 200 gr de zumo de limón 1 lata pequeña de leche condensada (390 gr) 400 gr de nata para montar, mínimo 35% materia grasa Para la gelatina ...

recetas postres postres postres sin horno

VASITOS DE MOUSSE DE LIMÓN CON GELATINA DE GIN TONIC A LA PIMIENTA ROSA.

No puedoooo!! Tengo calor, me asfixio, me pesan los brazos (entre otras cosas jajajaja), me he vuelto vaga, no me apetece entrar en la cocina y estar delante del ordenador ahora mismo no me atrae lo más mínimo, así que creo que el cuerpo me está pidiendo VACACIONES!! Y se las voy a dar, sin poner ninguna resistencia. Voy a aprovechar para hacer...ummmm, nada?? sisi eso mismo jajajajaja. Que paséi ...

recetas postres postre. repostería

MOUSSE DE CÍTRICOS CON GELATINA DE GIN TONIC.

Y por fin viernes!!! Pues vamos a terminar la semana con una receta dulce, "Mousse de lima limón con gelatina de gin tonic". Es un postre fresco, nada empalagoso y que está buenísimo. La receta es algo laboriosa, pero podéis hacerla más sencilla utilizando para la base (como he hecho yo) un bizcocho del que venden ya preparado, y saltándonos este paso es súper sencillo. Ya lo veréis..... ...

recetas postres bizcocho con tónica cakepops ...

Postres de Gin&tonic

y resultado del casting "Deja sitio para el postre" Hace unas semanas, como os dije en este post fui a Madrid al casting del talent show de cuatro "deja sitio para el postre". La cosa pintaba muy bien, y el programa tiene a Paco Torreblanca como padrino. Pero bueno no deja de ser un programa de cuatro, con lo cual tampoco sentí que encajara allí. Por cierto os recomiendo un p ...

recetas postres cupcake fáciles cupcakes ...

Cupcakes de Gin Tonic

¡Feliz Día! es es la ultima entrada del mes de Julio y te traigo una entrada de 10, un postre perfecto para las celebraciones y así terminarlas mas felices ???, para ello vamos a preparar unos ricos Cupcakes de Gin Tonic, van muy bien con este veranito que esta siendo muy duro, aunque en invierno nos ayudara a soportar en frió, jejeje en fin es un cupcakes ideal para cualquier época del año. Casi ...

ocasiones especiales recetas dulces robots de cocina ...

Tarta de mousse de fresa con gelatina de Gin Tonic de fresas

Como os comentaba el otro día, de un tiempo a esta parte estoy cogiéndole el gusto a los Gin Tonics cuando tengo que tomarme una copa, que suele ser muy pocas veces todo sea dicho, y una cosa lleva a la otra. Si te gusta disfrutar de un buen Gin Tonic por que no hacerlo convertido en tarta? Pues eso pienso yo, que mejor manera de juntar 2 cosas buenas, como es un postre y una buena copa que combin ...

Tartas y Pasteles Cítricos Gelatina ...

Cheesecake de Gin Tonic

Lo que hoy os presento ha sido todo un reto para mí, sí, lo ha sido porque a esta cheesecake de gin tonic le he dado más vueltas que yo que sé. Comenzando por el nombre, y es que en mi cabeza, le he cambiado el nombre 25 veces, pensé en Gin tonic cheesecake, o incluso, Lemon Gin tonic cheesecake, ambos demasiado British, pasando por, tarta de queso con gin tonic o bavarois de gin tonic y un sin fi ...

Postres sin horno Recetas fresquitas y veraniegas Express

Gelatina de Gin Tonic: dale un toque único y especial a tus postres

¿A quién no le gusta un Gin Tonic?¿Y si convertimos esa bebida en un ligero y refrescante postre?Pues aquí la tenemos una deliciosa y fresquita gelatina que podrás comerte individualmente o podrás usar para culminar tus postres como una deliciosa mousse de limón. ¿Te animas a probarla?¡Es super-sencilla!¡No te llevará más de diez minutos hacer esta deliciosa gelatina! Ingredientes: 150 ml de agua ...