La valoración media de 30 personas es: Muy buena

Tarta de limón y vainilla RECETA



Receta Tarta de limón y vainilla


La receta que os presento esta semana es esta rica Tarta de limón y vainilla. Se trata de un plato que viene a engrosar nuestro recetario de dulces, que últimamente tenía algo olvidado. No es una receta muy laboriosa, pero tampoco de las más sencillas. Eso sí, el sabor es increíble y estoy seguro de que encantará a todo el mundo. Sigue leyendo y te cuento toda la elaboración.

Ingredientes de la tarta de limón.

Para la masa sablée.

– 150 g de harina
– 100 g de mantequilla
– 75 g de azúcar glas
– 1 yema de huevo mediana
– 1/2 cucharada pequeña de extracto de vainilla

Para el relleno de la tarta.

– 3 limones
– 1 vaina de vainilla
– 4 huevos medianos
– 1 yema de huevo mediano
– 200 ml de nata (crema de leche) para montar
– 200 g de azúcar

Elaboración de la tarta de limón y vainilla.

Antes de empezar con la elaboración de la receta de tarta de limón y vainilla, preparamos todos los ingredientes. Empezaremos con la masa para concluir con el relleno.

Ingredientes Tarta de limón y vainilla


Para preparar la masa, sablée la mantequilla debe estar blanda, así que la sacamos de la nevera con suficiente antelación. En un bol batimos la mantequilla y el azúcar glas a velocidad 2 con la amasadora, o a velocidad baja con una batidora normal. Buscamos una textura cremosa.

Tarta de limón y vainilla paso 1


Después, incorporamos la yema y el extracto de vainilla y batimos unos pocos segundos más. Luego, añadimos la harina tamizada y lo mezclamos todo a velocidad baja hasta que quede una masa homogénea.

Tarta de limón y vainilla paso 2


Tarta de limón y vainilla paso 3


Por último, colocamos la masa sobre una superficie plana enharinada y amasamos hasta hacer una bola. La pondremos en el frigorífico a enfriar 1 o 2 horas.

Una vez que la masa sablée está enfriada nos ponemos con la elaboración del relleno de la tarta de limón. Encendemos el horno y precalentamos a 185ºC. Cogemos la masa y la extendemos en una superficie plana con un rodillo. Para que sea más fácil estirarla recomiendo ponerla entre dos papeles de horno o transparentes. De esta forma evitaremos que se pegue al rodillo y se rompa.

Tarta de limón y vainilla paso 4


Cuando tenga el tamaño del molde que vamos a usar la ponemos sobre éste, sin quitar el papel de horno para evitar que se pegue; si no usáis papel de horno tendréis que untar el molde con mantequilla o aceite. Le damos forma y la pinchamos con un tenedor. La llenamos con garbanzos o habichuelas y la metemos al horno durante 12 minutos. Pasados los doce minutos, quitamos el papel con las legumbres y dejamos en el horno otros 15 minutos más.

Mientras, preparamos el relleno. Rallamos la piel de los limones y la reservamos. Abrimos la vaina de vainilla y extraemos las semillas. En el bol de la amasadora batimos los huevos, la yema, la ralladura de limón, las semillas de vainilla y el azúcar con las varillas a velocidad 6 o alta si es una batidora normal. Cuando tengamos una mezcla espesa y algo oscura, cortamos por la mitad dos limones y los exprimimos en el bol con cuidado de que no caigan los huesos ni la pulpa. Batimos a velocidad 2 o baja, y al poco, añadimos la nata (crema de leche) progresivamente sin dejar de batir.

Tarta de limón y vainilla paso 5


Después, incorporamos la mezcla como relleno en la masa caliente de la tarta y horneamos durante 45 minutos a 130ºC. Comprobaremos con la punta de un cuchillo si está hecha. Queremos que quede cremosa, así que tenemos que evitar que se haga demasiado y esté seca. Por tanto, el cuchillo tiene que salir manchado de crema y, si agitamos el molde, el relleno aún tiene que bailar ligeramente.

Tarta de limón y vainilla paso 6


Tarta de limón y vainilla


Una vez que la tarta esté al punto deseado, la sacamos del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla. La podemos servir templada o fría y acompañada de crema agria o queso mascarpone. Así que, nos sentamos a la mesa con una taza de café o té para merendar o para desayunar y disfrutamos de esta deliciosa tarta de limón y vainilla.

Tarta de limón y vainilla


Tarta de limón y vainilla HortoGourmet


Como siempre, espero que os guste la receta y os animo a que la preparéis en casa. Seguro que conquistaréis a todo el que la pruebe. ¡Hasta pronto!

Receta Tarta de limón y vainilla


  Otros artículos relacionados

Tarta de manzana – RECETA

Natillas de vainilla – RECETA

   

Fuente: este post proviene de HortoGourmet Gastronomía y Comunicación, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces postres recetas ...

Tarta de plátano y toffe {Banoffe Pie]

Es una verdadera delicia esta tarta de plátano y toffe, e imposible resistirse a un trocito. Me encanta el plátano, soy plátano-adicta, pero si además le unes que me pirra el toffe, imagínate…la combinación es la delicia más grande del mundo mundial. No vayas a pensar que esta tarta es pesada y pastosa, nada de eso. Es suave, con base crujiente y ligera y coronada de delicioso nata montada ...

general

Tarta helada de limón

Hoy es mi cumpleaños, como pasan los años, siempre pensaba en aquellas señoras de 40 años y ahora soy una de ellas. Para celebrarlo he preparado esta deliciosa tarta helada de limón. Esta buenísima y por poco dinero tenemos una tarta helada. Os invito a un trozo. Ingredientes: Base para la tarta: 200 gramos galletas María. 100 gramos de mantequilla. Relleno: 1 limón la parte amarilla. 400 gram ...

recetas postres tartas

Tarta de limón y como hacer masa sablée

La tarta de limón es una tarta que me piden mucho en casa y que además me encanta hacer. Me gusta mucho probar recetas distintas ya que esta es de esas tartas que se puede hacer de mil maneras diferentes, desde la base hasta el relleno y el tipo de merengue pueden diferir mucho de unas a otras. He de decir que de todas las que he hecho es posible que esta sea la que más me guste y supongo que la m ...

Limón Masa quebrada Merengue ...

Tarta de limón y merengue (versión II)

Hola de nuevo !!! A día de hoy es muy raro que no sepáis (sobre todo si me seguís desde el principio) el dulce amor que siento por la combinación limón - merengue. Es una de mis favoritas (entre tantas otras...). La verdad, esta combinación o te gusta o no te gusta nada, y a mí me fascina. Y mira que al principio cuando descubrí que el limón se llevaba muy bien con el merengue, no me atraía mucho, ...

recetas dulces dulce tartas y tartaletas

Tarta de vainilla y chocolate

Esta semana traigo una nueva tarta de cumpleaños y, como siempre, intento buscar recetas diferentes… así que esta vez es una tarta de chocolate y vainilla. Esta tarta, junto con un pudin de Calabaza que publicaré en la semana próxima, los preparé para celebrar el cumpleaños de mi madre y el de una amiga de la familia. Fue divertido y estresante porque mientras toda la familia terminaba de c ...

postres y dulces recetas comida saludable ...

Natillas de vainilla RECETA

Esta semana os enseño mi versión de las clásicas Natillas de vainilla. Todos conocemos este postre tan típico de nuestra gastronomía y de nuestras abuelas. Además, se trata de un plato dulce muy consumido en las fechas de Semana Santa, que está a la vuelta de la esquina. Así que, sigue leyendo para ver el paso a paso de la receta. Ingredientes (2-3 personas). – 250 ml de leche – 1 vain ...

recetas dulces ocasiones especiales con el café ...

Tarta mágica de vainilla y fresas

Seguro que el nombre de tarta mágica ha llamado tu atención. Y si te preguntas por qué, no te preocupes, que ahora lo sabrás. Esta tarta se llama tarta mágica de vainilla y fresas porque con una sola preparación se consiguen tres texturas diferentes. Anímate a probarla y verás qué rica. Cantidad: 1 tarta (6 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Lista en: 1 hora ...

recetas postres bizcocho de vainilla capuccino ...

Tarta de vainilla y capuccino

Mañana es el día del padre, y yo no quería dejar de preparar un postre para la ocasión (aunque esta tarta se la comieron en casa el viernes). Mañana me tocará preparar algo que le guste a mi padre, cómo los cupcakes de limón y merengue o cualquier otra cosa que no contenga mantequilla...mi padre es así :) Como la mayoría de vuestros padres tendrá gustos más normales, he preparado esta deliciosa ta ...

general postres

Tarta de merengue de limón

Ingredientes Para la masa tarta: 1 1/2 tazas de harina 2 cucharadas de azúcar pizca de sal 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en pedazos 1 huevo grande Para el relleno: 1 taza de azúcar granulada 1/2 taza de fécula de maíz 2 tazas de agua 5 yemas de huevo, batido 1/4 taza de mantequilla ralladura de limón 1 cucharada de extracto de vainilla 1 cucharadita de 3 / 4-1 taza de jugo de lim ...

postres y dulces recetas almendra ...

Tarta de manzana – RECETA

Tras unos días fuera por diversos motivos ya estamos de vuelta para mostraros nuestra última receta de cocina, una deliciosa Tarta de manzana. Como veis, últimamente estamos ampliando nuestra sección de postres y recetas dulces, ya que las frutas y verduras son elemento esencial en este tipo de platos y queremos que todos conozcáis diferentes opciones saludables. Así que, a por el delantal y a ¡co ...