Hoy os escribo mientras tengo a mi niña a mi lado, durmiendo en su capazo. Nació el 12 de Enero, y además de ser una niña sana y preciosa es buenísima, he tenido una suerte increible, me pasaría horas y horas mirándola, pero bueno, supongo que como cualquier madre.
Así que como estoy en una época de lo más empalagosa hoy voy a publicar una receta dulce, que además es muy muy fácil y para los que no tengais mucho tiempo, como me pasa a mí, es perfecta porque no requiere una gran elaboración.
La receta se la ví a Esther (El jardín de mis recetas), me encantan todas sus recetas y esta tenía que hacerla sí o sí, no sólo por lo fácil que parecía sino porque al parecer a ella le gustan las tartas de manzana tanto como a mí así que si ella la recomendaba sabía que me gustaría, y así ha sido. Es una tarta riquísima, fácil de hacer, para que os hagais una idea os diré que la textura es parecida a la de un pudin o flan, en fin, os la recomiendo.
Ingredientes:
4 huevos
170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 kg de manzanas más 2 para decorar
8 cucharadas soperas de azúcar
8 cucharadas soperas de leche
8 cucharadas soperas de harina
Canela en polvo
Brillo para tartas para decorar (en la receta original mermelada de albaricoque)
Así lo hago yo:
Pelamos el kilo de manzanas, les quitamos el corazón y las troceamos en trozos pequeños. Mientras precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos todos los ingredientes junto con las manzanas troceadas en un bol y lo trituramos con la batidora hasta que quede una masa fina y sin grumos.
Forramos el molde a usar con papel de horno o lo pincelamos con mantequilla, introducimos la masa y lo decoramos con las manzanas reservadas cortadas finamente. Introducimos en el horno unos 30 minutos. Ya sabeis, para saber si vuestra tarta está lista basta con pincharla con una brocheta.
Para decorarla yo utilicé brillo para tartas pero podeis poner mermelada, como más os guste.
Fuente de la receta: El jardín de mis recetas.
Fuente: este post proviene de El Delantal Mágico, donde puedes consultar el contenido original.
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