TARTA DE MANZANA, PASAS Y PAN
Ingredientes
3 manzanas golden grandes
4 huevos
300 gr. de nata (crema de leche) de cocina
100 gr. de migas de pan del día anterior
200 gr. de azúcar (1
Caramelo líquido
100 gr. de pasas
un poco de zumo de limón
Preparación: Pelar y cortar las manzanas en láminas y rociarlas con un poco de zumo de limón Poner la manzana cortada en rodajas en una sartén con 80 gr. de y azúcar Cocinar tapada y dejar al dente. Cuando empiece a soltar el jugo, destapar para que se evapore. Debe quedar casi seca y algo crujiente. En un bol, batir los huevos con el azúcar y la nata (crema de leche). Añadir las migas de pan y dejar que empapen un rato. Añadir las manzanas ya cocinadas y remover. Incorporar las pasas. Poner caramelo liquido en el molde que prefiramos y verter la preparación de la tarta. Cocer en el horno a 180-185 º C durante más o menos 35 minutos. Dejar un poquito cruda (al meter una brocheta o un cuchillo fino que no salga del todo limpio). Apagar el horno y dejar la tarta de manzana dentro que se acabe de hacer durante 15 minutos aproximadamente. Está más rica al siguiente de hornearla.