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Strudel de manzana, orejones y nueces

Y sigo viajando! En esta ocasión he visitado Alemania pata traeros estos fantásticos Strudel o
Apfelstrudel (en alemán) para el reto "Cocinando por el mundo" del blog Mis pequeñas delicias
 Unos hojaldres rellenos de manzana que ¡Están de vicio!


En esta ocasión además de manzana les he dado mi toque añadiendo al relleno orejones y nueces.



Ingredientes (para 6 mini strudels)

1 lamina de hojaldre comprado
1 manzana verde grande
5 orejones
Un puñadito de nueces
2 cuchradas de pan rallado
80 gr de azúcar moreno
25 gr de mantequilla
1/2 limón
Una yema de huevo


Elaboración
1.- Pelamos las manzanas, las descorazonamos y cortamos primero en cuartos y luego en laminas finas. Las reservamos en un bol con el zumo de limón.
2.- Por otro lado cortamos los orejones en daditos y troceamos las nueces.
3.- En una sartén al fuego colocamos la mantequilla y cuando este fundida añadimos el pan rallado y el azúcar. Removemos unos segundos hasta conseguir unas "migas" caramelizadas  y dejamos enfriar fuera del fuego.
4.- Con la ayuda de un rodillo estiramos el hojaldre hasta darle un grosor de como mucho 1mm. Debe quedar muy fino. Debemos ir con cuidado para mantener, en la medida de lo posible, la forma rectangular del hojaldre.
5.- Con un cuchillo bien afilado partimos el hojaldre a lo largo en dos y a continuación cada parte en tres. Obtendremos 6 rectángulos iguales.
6.- Esparcimos las migas caramelizadas sobre las superficie de los 6 rectángulos y a continuación colocamos la manzana escurrida, las nueces y los orejones en en centro de cada trozo de masa a lo largo.
7.- Enrollamos cada rollito y colocamos el corte en la parte inferior. Colocamos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Repetimos con el resto de rollitos.
8.- Hacemos unos cortes en la parte superior de cada rollito y pintamos con la yema batida.
9.- Horneamos durante media hora a 180ºC con el horno previamente precalentado. ¡Y ya lo tenemos!
Os aconsejo que lo probéis templado ¡Y ya con un poco de helado de vainilla es placer puro!


Por supuesto como siempre os invito a que le deis vuestro "toque" añadiéndole mas frutas (melocotón, zanahoria..) Especias  ¡Lo que vosotros queráis!
Ya me diréis que os ha parecido
Un abrazo
Juanan Cuuking!

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Etiquetas: general

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